Картофель по-перуански

- 10 картофелин,

- 250 г плавленого сыра,

- 2 ст. ложки растительного масла,

- 1 стакан молока,

- 1/2 стакана сливок,

- 3/4 стакана сока лимона,

- черный молотый перец и соль по вкусу.

Сыр, масло, молоко и сливки тщательно растереть до однородной массы, слегка разогреть, добавить лимонный сок и сильно поперчить.
Сварить в мундире картофель, очистить, разрезать пополам и полить приготовленным соусом.
Подавать с зеленым салатом.