Суп с пекинской капустой

бульон - 2 литра (овощного или мясного)

пекинская капуста - 4 листа

морковь - 1 шт

лук репчатый - 1 шт

картофель - 2 шт

помидор - 1 шт

лук зеленый - 3 пера

болгарский перец - 1/3 шт

лавровый лист - 1 шт

петрушка и укроп - по 3 веточки

сушеный корень петрушки, сельдерея и пастернака - по 1 ч.л.

репа - 1 шт

масло сливочное - 15-20 гр

масло растительное - 1 ст.л.

Репчатый лук очистить и мелко нарезать.
Морковь и репу почистить и нарезать тонкой соломкой.
В кастрюлю складываем лук, репу и морковь, добавляем сливочное и растительное масло, и пассеруем.
Затем вливаем горячий бульон, доводим до кипения, добавляем корни петрушки, сельдерея, пастернака, свежую мелко рубленную зелень, почищенный и нарезанный соломкой картофель и болгарский перец.
Варим все около 15-20 минут.
Нарезаем пекинскую капусту, помидор, зеленый лук и добавляем в наш суп вместе с лавровым листом.
Солим по вкусу и варим еще 3-5 минут.
Вкусный суп с пекинской капустой готов!

Автор: Елена Григорьева AlenKKKa

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.