|
картофель - 6 шт
шампиньоны - 300 грамм
вода - 1,2 ml
сливки - 200 ml
репчатый лук - 1 шт
сливочное масло - 1 ст.л.
петрушка - 2-3 веточки
соль, молотый перец - по вкусу
Картофель почистить, нарезать небольшими брусочками, залить водой, посолить и поставить на огонь вариться.
Репчатый лук очистить от шелухи, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета на сливочном масле.
Шампиньоны нарезать небольшими кусочками, добавить к луку и слегка обжарить.
Как только картофель сварится, добавляем к нему грибы с луком и варим до готовности грибов.
Затем бульон сливаем в другую кастрюлю, а оставшуюся массу пропускаем через блендер.
Картофельно-грибное пюре перекладываем снова в кастрюлю, добавляем столько бульона, сколько нужно, ставим на огонь и вливаем сливки, не забывая постоянно помешивать.
Мелко рубленные листья петрушки добавить в суп-пюре.
Суп довести до кипения и снять с огня.
Грибной суп-пюре готов.
Автор: Елена Григорьева AlenKKKa
Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.
|
|
