|
рис - 100 грамм
молоко - 600 ml
вода - 600 ml
соль - 1/2 ч.л. (без горки)
сахар - 1/3 ч.л.
яйцо - 2 шт
сливочное масло - 20 грамм
Ширхурда (shirhurda) - это рисовый узбекский суп.
Яйца сварить вкрутую, остудить и отделить белок от желтка.
Рис промыть и сварить в подсоленой воде до полуготовности (около 10 минут).
Затем оставшуюся воду слить, налить молоко, довести до кипения на большом огне, огонь уменьшить и варить рис в молоке еще 15 минут.
Потом добавьте в рисовый суп сахар и варите еще 5 минут.
Если Вы считаете, что в супе мало соли - подсолите по вкусу.
По окончании приготовления рисового супа добавть в кастрюлю сливочное масло и размешайте суп.
Разлейте ширхурду по пиалам и посыпьте сверху растертым отварным куриным желтком.
Утренний суп ширхурда (shirhurda) готов.
Приятного аппетита!
Автор: Елена Григорьева AlenKKKa
Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.
|
