Суп-пюре гороховый

Горох сухой - 150 г

лук репчатый - 1 шт

морковь - 1 шт (небольшая)

мука пшеничная - 1 ст.л. (без горки)

масло сливочное - 10 г

бульон (любой) - 900 г

Горох замочить на ночь. Потом промыть и отварить в 3/4 бульона до готовности.
Морковь натереть на терке, лук порезать - овощи припустить, добавить к гороху и сварить.
Затем все пропускаем через сито или измельчаем в блендере.
Теперь берем муку и пассеруем ее в масле. Добавляем оставшийся бульон и варим при постоянном помешивании.
Когда мука загустеет, вливаем соус в суп и доводим до кипения.
Если необходимо посолите и поперчите. Еще можно добавить чеснок и гренки.

Автор: Елена Григорьева AlenKKKa

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.