|
Ингредиенты:
(на 4 порции)
125 г длиннозерного риса
соль
2 луковицы
2 зубчика чеснока
300 г цуккини
1 банка очищенных томатов (850 г)
260 г колбасок
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. душицы
750 мл овощного бульона из кубиков
1 банка белозерной фасоли (250 г)
Время приготовления: 20 минут
Варка: 30 минут
Калорийность: в 1 порции 550 ккал
Способ приготовления:
Варить рис в 250 мл подсоленной воды 20 минут, откинуть на дуршлаг.
Лук и чеснок мелко нарубить. Цуккини разрезать вдоль пополам. Цуккини и колбаски нарезать ломтиками. Томаты откинуть на дуршлаг, сок собрать, мякоть измельчить.
Потушить лук, цуккини и колбаски в масле. Добавить чеснок, помидоры, томатный сок и приправить. Влить бульон, вскипятить, накрыть и варить 10 минут. Откинуть фасоль на дуршлаг, добавить в суп, варить 5 минут, приправить. Разложить рис по тарелкам и залить супом.
|
|
