|
яйцо - 2 шт
сливочное масло - 100 грамм
бальзамический уксус - 1 ст.л.
лимонный сок - 1 ст.л.
черный молотый перец - по вкусу
соль - по вкусу
Отделяем белки от желтка (белкИ не понадобятся).
Добавляем к желткам соль, молотый перец и слегка взбиваем перемешивая.
Смешиваем свежевыжатый лимонный сок с бальзамическим уксусом, ставим на огонь, доводим до кипения, снимаем с огня и аккуратно, при постоянном помешивании, добавляем тонкой струйкой к желткам.
Сливочное масло растопить на сковороде, дать слегка вспениться и аккуратно добавляем к основной массе при постоянном помешивании.
Голландский соус по консистенции должен получиться густым.
Подаем к столу сразу же, теплым.
Приятного аппетита!
PS - Бальзамический уксус можно заменить винным.
Автор: Елена Григорьева AlenKKKa
Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина".
|
