|
шампиньоны - 5-7 шт
мука - 1,5 ст.л.
сливочное масло - 3 ст.л.
соль и молотый перец - по вкусу
Грибы вымыть и отварить до готовности в слегка подсоленой воде (10-15 минут).
Воду от варки процедить (но не выливаем её), грибам даем остыть.
В сковороде разогреваем сливочное масло, добавляем муку и пассеруем её до светло-коричневого цвета.
Затем вливаем к обжаренной муке немного воды в которой варились грибы и даем пассерованной муке 10 минут на слабом огне покипеть.
Шампиньоны мелко нарезаем, добаавляем в сковороду к пассеровке, обжариваем, добавляем соль и молотый перец по вкусу.
Обжаривать нужно до тех пор, чтобы вода испарилась.
Приятного аппетита!
Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина".
|
