Витаминная диета

Всем известно, что недостаток витаминов приводит к различным последствиям, таким как упадок сил, снижение работоспособности, потеря аппетита, ломкость и тусклость волос и ногтей, а также мышечная слабость, медленный рост и проблемы с кожей. В итоге развивается авитаминоз, который все больше разрушает организм.

Чтобы этого не произошло, нужно насытить продукты витаминами. И это не только в отношении напитков, но и основных продуктов питания. Поэтому следует обратить особое внимание на способ приготовления пищи, чтобы витамины сохранились после кулинарной обработки.

Однако далеко не все сами выращивают продукты, которые имеют много витаминов, в частности овощи фрукты, а предпочитают их покупать в магазинах. Но продовольственные товары проходят еще более долгий путь, прежде, чем они доставляются покупателю. В результате, когда изделия попадают на стол, они по больше части теряют много своих полезных свойств.

Поэтому сохранить то, что еще остается и пополнить в них запасы витаминов, важно использовать благоприятный температурный режим при тепловой обработке. Например, в чайном листе зеленого чая содержится до 300 витаминов, но треть из них теряется при заваривании. Но вышли из положения японцы - они стали выпускать чай в прессованном виде. Чайные таблетки можно «заваривать» прямо внутри желудка, запивая большим количеством воды.
В таблетированном виде в напитке остается больше витаминов в несколько раз, например, витамина С в 4-6 раз – а это в 10 раз больше, чем в лимоне. А по содержанию калия такой чай превышает в 1, 5 раза курагу, а по количеству витамина Р, отвечающего за состояние сосудов, – впереди всех общеизвестных растительных веществ.
К сожалению, не все продукты можно так спрессовать. Но есть еще несколько способов, которые помогают сохранить содержание витаминов и других необходимых организму веществ. Можно овощи, мясо и рыбу засаливать, высушивать под непрямыми солнечными лучами, консервировать и засахаривать фрукты. Температурное воздействие будет минимальным