Запеченная тиляпия с белым вином и травами

филе тиляпии - 600 г

белое полусухое вино - 150 г

чеснок - 2 зубчика

петрушка, укроп - 4 ст. ложки (нарезанной мелко зелени)

лук-латук 6 шт., нарезанный ломтиками по диагонали

сливочное масло - 15 г

мука пшеничная, разбавленная водой - 1 ст. ложка

сметана - 2 ст. ложки

соль, черный молотый перец - по вкусу

Положите филе тиляпии на смазанный маслом противень . Полейте вином и посыпьте чесноком, основной частью зелени и луком, добавьте приправы по вкусу. Положите на каждую рыбку по половинке сливочного масла. Закройте тиляпий листом фольги и запекайте при температуре 180 С в течение 30-35 минут. После этого поместите рыб в посуду для подачи на стол и держите разогретыми. Сок с противня вылейте в кастрюлю, смешайте с мукой и кипятите на медленном огне в течение 2 минут. После этого смешайте всё это со сметаной, полейте этой смесью рыб и посыпьте оставшейся частью зелени. Блюдо можно подавать на стол.