|
Ингредиенты:
(на 4 порции)
1 большая морковь
1 небольшая сладкая луковица
2 черешка сельдерея
0,25 кочана белокочанной капусты
3 веточки петрушки
1 яичный желток
1 ч. л. готовой крупнозерновой горчицы
1 ч. л. белого винного уксуса
3 ст. л. кунжутного масла
0,5 чашки орехов кешью
черный перец, соль
Способ приготовления:
Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать тонкими полукольцами. Сельдерей нарезать небольшими кусочками длиной 1 см. У капусты удалить кочерыжку и верхние листья, кочан тонко нашинковать. Петрушку измельчить. Соединить желток, горчицу и уксус, слегка взбить. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой влить кунжутное масло. Заправить смесью салат. Орехи обжарить на сковороде без масла до появления коричневых подпалин. Посыпать салат орехами, приправить по вкусу.
|
|
