|
Ингредиенты:
1. 4 банана
2. 2 ст.л. семян кунжута
3. 5 ст.л. мёда
4. 1 лимон (сок)
5. Кляр для жарки
Тесто для кляра:
1. 80 г муки
2. 2 ст.л. кукурузного крахмала
3. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя)
4. 150 мл воды
5. 1 белок
6. 1 ч.л. кунжутного масла
Замесить тесто для кляра: в миске перемешать 80 г муки, 2 ст.л. кукурузного крахмала, 1/4 ч.л. пекарского порошка. Помешивая, добавить постепенно 150 мл воды, 1 белок, 1 ч.л. кунжутного масла. Очистить 4 не слишком спелых банана, удалить волокна и нарезать кусками по 8 см. В плоской сковороде на среднем огне без жира поджарить 2 ст.л. семян кунжута, пока они не станут светло-коричневыми, при этом сковороду периодически надо потряхивать. Высыпать семена и отставить в сторонку. Бананы опускать в кляр и сразу жарить во фритюре 3-4 минуты, пока они не станут золотисто-коричневыми, лучше порциями, чтобы бананы свободно плавали в масле. Вынуть шумовкой и дать стечь на бумажном полотенце. Разогреть в кастрюльке, помешивая, 5 ст.л. мёда, сок одного лимона и полить бананы. Посыпать семенами кунжута.
|
|
