Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [935] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [195] Из рыбы и морепродуктов [240]
	Выпечка [223]
	Десерты [377] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [537] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [222] Напитки Коктейли [49] Кофе [63] Чай [24]

	Первые блюда [313] Борщи, супы и рассольники Борщи [48] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [78]
	Фаст-фуды [333] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 341..360 :: 361..380 :: 381..400 :: 401..420 :: 421..440 :: »»

Легкие и быстрые заправки для салатов [Соусы и приправы]

Плодово-ягодное мороженое [Десерты]
ягодное пюре - 125 грамм (любые ягоды:вишня, смородина, клюква) яблочное пюре - 125 грамм (или грушевое) крахмал - 20 грамм (1 ст.л.) сахар - 200 грамм вода - 500 - 530 ml

Мятный лимонад [Коктейли и напитки]
лимон - 1 шт мята - 1 пучок сахар - 100 грамм вода - 1 литр лёд

Салат витаминный из моркови с изюмом [Салаты]
моровь - 2 шт изюм - 1ст.л. оливковое или подсолнечное масло - 1-2 ст.л.

Варнишкес (varnishkes) [Вторые блюда]
гречневая крупа - 200 грамм макаронные изделия - 250 грамм (бантики, перья, ракушки) репчатый лук - 1-2 шт растительное или сливочное масло - для обжарки

Манговая сальса [Закуски]
манго - 1 шт сладкий перец - 1/2 шт перчик халапеньо - 1/2 шт свежий огурец - 1 шт зеленый лук - небольшой пучок лайм - 1 шт

Куба либре (Cuba Libre) [Коктейли и напитки]
светлый ром - 50 ml (Bacardi) сок лайма - 10 ml coca-cola - 120 ml лёд - 180 грамм высокий стакан "хайбол"

Как сделать жирные сливки (35%) [Десерты]
молоко - 400 ml (жирностью 2,5% - 3,5%) сливочное масло - 400 грамм

Конфеты "Трюфель" с белым шоколадом [Десерты]
белый шоколад - 250 грамм сливки 20% - 300 ml кофе очень мелкого помола - 3 ст.л. темный шоколад - 250 грамм сливочное масло - 2 ст.л. какао-порошок - для посыпки

Трюфели из черного шоколада [Десерты]
черный шоколад - 150 грамм какао-порошок - 3 ст.л. жирные сливки - 70 ml (35%) сахарная пудра - 1 ст.л. ликер (коньяк, ром) - 1 ст.л.

Конфеты "Трюфель" [Десерты]
какао - 150 грамм + немного на посыпку сливочное масло - 100 грамм сухое молоко - 200 грамм сахар - 200 грамм вода - 80 ml

Вареники с картошкой (постный вариант) [Из овощей и грибов]
мука пшеничная в/с - 800 грамм вода - 200 ml - 250 ml соль - 2 ч.л. картофель - 1 кг репчатый лук - 2 шт растительное масло - 50 ml черный молотый перец и специи - по вкусу

Сладкий перец фаршированный кус-кусом и тыквой [Из овощей и грибов]
сладкий перец - 7-8 шт кус-кус - 40 грамм тыква - 40 грамм репчатый лук - 1 шт чеснок - 2 зубчика свежая зелень - по 1 веточке (укроп, петрушка, кинза) растительное масло - для обжарки лука вода - 300 ml молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Овощное рагу с кабачками и фасолью [Из овощей и грибов]
кабачок - 1 шт морковь - 1 шт репчатый лук - 1 шт фасоль - 200 грамм томатная паста - 1 ст.л. помидор - 2 шт чеснок - 2 зубчика растительное масло - 2 ст.л. специи - по вкусу соль - по вкусу

Рис с баклажанами [Из овощей и грибов]
рис - 200 грамм баклажан - 2 шт томат - 2 шт репчатый лук - 1 шт свежая зелень - несколько веточек (петрушка, укроп) растительное масло - для обжарки приправы - по вкусу (молотый перец, куркума, кориандр) соль - по вкусу

Ленивый торт "Наполеон" [Десерты]
лаваш - 600 грамм сливочное масло - 50 грамм молоко - 500 ml яйцо - 2 шт крахмал - 1 ст.л. мука - 2 ст.л. сахар - 100 грамм

Пасхальный кулич с изюмом [Выпечка]
мука в/с - 1 кг молоко - 500 ml сухие дрожжи - 1 пакетик яйца - 6 шт+2 шт сливочное масло - 200 грамм сахар - 300 грамм ванильный сахар - 1 ч.л. сахарная пудра - 100 грамм изюм - 300 грамм цветная кондитерская посыпка для украшения

Запеченый судак под сливочным соусом [Из рыбы и морепродуктов]
филе судака - 1 кг сливки - 100 ml сливочное масло - 2 ст.л. свежевыжатый лимонный сок - 1 ч.л. петрушка - 2 веточки фольга - для запекания соль и молотый перец - по вкусу

Куриный суп с лапшой по-корейски (калькуксу, 칼국수) [Первые блюда]
лапша яичная - 200 грамм куриное филе - 300 грамм репчатый лук - 1 шт цуккини - 1 шт зеленый лук - несколько перьев чеснок - 8 зубчиков растительное масло - для обжарки соевый соус - 1 ст.л. вода - 2 литра соль и молотый перец - по вкусу

Куриный суп с лапшой по-корейски (калькуксу, &#52860;&#44397;&#49688;)

Домашний мясной рулет из куриной грудки [Из мяса и птицы]
куриная грудка - 1,5 кг (или любое другое постное мясо) чеснок - 2 головки желатин - 50-60 грамм горчица - 3 ст.л. оливковое масло - 5 ст.л. приправа для курицы - 4 ст.л. (можно взять универсальную приправу) молотая паприка - 4 ст.л. молотый кориандр - 1 ч.л. молотая смесь перцев - 2 грамма сок половины лимона соль - по вкусу

[« :: «« :: 341..360 :: 361..380 :: 381..400 :: 401..420 :: 421..440 :: »»