Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [939] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [195] Из рыбы и морепродуктов [243]
	Выпечка [224]
	Десерты [379] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [537] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [228] Напитки Коктейли [49] Кофе [65] Чай [26]

	Первые блюда [313] Борщи, супы и рассольники Борщи [48] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [80]
	Фаст-фуды [340] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 2781..2800 :: 2801..2820 :: 2821..2840 :: 2841..2860 :: 2861..2880 :: »»

Фаршированые баклажаны [Из овощей и грибов]

Крокеты из кабачков и картофеля [Из овощей и грибов]

Жареный сыр с овощным гарниром [Из овощей и грибов]

Тефтели овощные [Из овощей и грибов]

Запеченные шампиньоны [Из овощей и грибов]

Голубцы с цуккини [Из овощей и грибов]

Фрикасе из грибов в каравае [Из овощей и грибов]

Фаршированные кабачки [Из овощей и грибов]

Пряная запеканка с картофелем [Из овощей и грибов]

Колбаса с капустой [Из овощей и грибов]

Морепродукты по-бразильски. [Из рыбы и морепродуктов]
400 г филе морского черта 1 каракатица 150 г креветок 1 луковица 1 головка чеснока 1 стручок сладкого перца 1 кг мелкого картофеля 1 л растительного масла 150 мл овощного бульона 1 лавровый лист

Жареные лангусты с зеленью [Из рыбы и морепродуктов]
12 сырых неочищенных хвостов лангустов (400 г) 2 клубня лука-шалота 2 зубчика чеснока 125 г (7 cт. ложек) сливочного масла 2 cт. л. растительного масла 4 cт. л. коньяка 200 мл концентрированного рыбного бульона 4 cт. л. рубленой зелени (петрушка, укроп, эстрагон, базилик) черный молотый перец, соль

Лангусты или крабы по-сиамски [Из рыбы и морепродуктов]
4 отварных хвоста лангуста или 1 консервная банка крабов 1 маленькая луковица уксус, растительное масло 1 яйцо мука молоко молотый имбирь на кончике ножа перец, соль гарнир - рассыпчатый рис для шанхайского соуса: томат-пюре 3 луковицы средней величины 1 зубчик чеснока немного мелко нарубленного имбиря растительное масло перец, соль

Креветки в кляре с соусом из авокадо [Из рыбы и морепродуктов]
16 крупных креветок 2 спелых авокадо сок половинки лимона 150 г муки 1 яйцо 0,75 стакана пива 1 cт. л. растительного масла молотый черный перец и соль по вкусу

Виндалу из креветок [Из рыбы и морепродуктов]
500 г очищенных креветок 1 ст. л. кумина(зиры) 1 ст. л. семечек горчицы 1 ч. л. кайенского перца и соли 1 ст. л. куркумы 1 ст. л. тертого свежего имбиря 3 зубчика чеснока 3 луковицы 0,25 стакана винного уксуса 1 ст. л. растительного масла 3 крупных помидора

Щука фаршированная [Из рыбы и морепродуктов]
1 средняя щука 2 луковицы 100-125 г пшеничного хлеба 250 мл молока 50 г сливочного масла 2 яйца 5—6 зубчиков чеснока черный молотый перец, соль по вкусу

Рыба в горшочках [Из рыбы и морепродуктов]
4 глиняных горшочка 800 г судака или трески 4 тушки средник кальмаров 8 креветок репчатый лук 1 шт. 4 ст. л. муки 4 зубчика чеснока петрушка 1 пучок зеленый консервированный горошек 4 маленьких картофелины лечо 1 банка (450 г) 400 мл белого сухого вина

Палтус с горчичным соусом [Из рыбы и морепродуктов]
2 луковицы 4 ст. л. сливочного масла 125 мл белого вина 200 мл рыбного бульона 6 веточек эстрагона 4 филе палтуса (по 200 г) 6 горошин перца 1 ст. л. муки 2-3 ст. л. зернистой дижонской горчицы 100 мл сливок сахар 150 г длиннозернистого риса 100 г замороженного горошка

Пикша в панировке [Из рыбы и морепродуктов]
2 ломтика черствого белого хлеба 30 г маргарина или сливочного масла 1 мелко нарезанный зубчик чеснока 4 филе пикши или трески (около 175 г каждое) без кожи 2 ст. ложки свежего лимонного сока 3/4 ч. ложки соли дольки лимона (по желанию) веточки петрушки для украшения

Лосось под пикантным соусом. [Из рыбы и морепродуктов]
растительное масло 1 небольшой пучок свежего укропа 2 столовые ложки свежего лимонного сока 45 г консервированных каперсов; воду слить, каперсы мелко порубить 2 ч. ложки сахара 2 ч. ложки анчоусной пасты 1 филе лосося (около 900 г) с кожей 1/4 ч. ложки соли ломтики лимона для украшения картофель по желанию

[« :: «« :: 2781..2800 :: 2801..2820 :: 2821..2840 :: 2841..2860 :: 2861..2880 :: »»