Вторые блюда
|
|
[« :: «« :: 301..320 :: 321..340 :: 341..360 :: 361..380 :: 381..400 :: »»
|
Перепел в "рукаве" [Из мяса и птицы] перепела - 3 шт масло оливковое или растительное - 15-20 гр соль - 1 ч.л. перец черный молотый - 1 ч.л. рукав для запекания |
 |
|
Икра из моркови и томатов [Из овощей и грибов] морковь - 1 кг томаты - 1,5 кг чеснок - 2 головки масло растительное - 200 мл соль - 1 ст.л. сахар - 100 г перец черный молотый - 1 ч.л. уксус - 1 ст.л. |
 |
|
Овощи маринованные для рыбных блюд [Из овощей и грибов] тыква морковь сладкий болгарский перец лук шалот сорго лимонное - 1 шт мята - 2 веточки целые семена кориандра - 1 ст.л. сахар - 200 г уксус 6% - 400 мл вода - 600 мл |
 |
|
Маринованные овощи под террины (мясные хлебцы, паштеты) [Из овощей и грибов] репа кольраби зеленый лук фенхель семена горчицы - 1,5 ст.л. мед - 2 ст.л. уксус 6%- 400 мл (яблочный) вода - 600 мл масло оливковое - 2 ст.л. |
 |
|
Маринад "охотничий" для овощей под дичь [Из овощей и грибов] эстрагон свежий - 3 веточки имбирь - 3 пластинки свекла лук репчатый красный репа уксус сладкий 6% - 400 мл вода - 600 мл сахар - 200 г оливковое масло - 1 ст.л. |
 |
|
Спагетти с печеными овощами На три порции: спагетти — 300 гр. баклажан — 1 шт. кабачок — 1 шт. сыр фета — 200 гр. чеснок — 2 зубчика тимьян соль оливковое масло |
 |
|
Пицца-гриль овощная [Из овощей и грибов] тесто бездрожжевое - 0,5 кг (покупное или делаем сами) помидоры - 2 шт сладкий перец - 1-2 шт шампиньоны - 2 шт (крупных) сыр моцарелла - 50 г лук - 1 луковинка (желательно красную) базилик - 1 пучок масло оливковое - 1 ст.л. соль и перец - по вкусу фольга |
 |
|
Ризотто с креветками и шампиньонами рис - 1 стакан шампиньоны - 2-3 ст.л. (нарезанные) креветки - 2 ст.л. лук репчатый - 2 луковицы помидор - 1 шт вино белое - 0,5 стакана масло растительное - для пассировки (лучше оливковое) чеснок - 2 зубчика бульон - 2 - 3 стакана (любой, можно овощной) петрушка - 2 ст.л. (измельченной) соль и черный молотый перец - по вкусу сыр - для "посыпки" сверху |
 |
|
Свинина с картофелем в "рукаве" свинина - 1 кг картофель - 6 - 8 картофелин лук репчатый - 1 луковица зелень - укроп и петрушка чеснок - 2 зубчика соль и специи - по вкусу 1/2 лимона или 2-3 ст. ложки соевого соуса рукав для запекания |
 |
|
Мойва тушеная [Из рыбы и морепродуктов] мойва — 1 кг лук репчатый — 2 шт морковь — 2 шт лавровый лист — 2 шт зелень укропа — по вкусу соль — по вкусу растительное масло — по вкусу вода - немного, для тушения рыбы |
 |
|
Энчиладас с курицей [Из мяса и птицы] куриная грудка - 1 кг лук - 1/2 головки мексиканский соус "Энчилада" - 280 мл смесь молока и сливок 50/50 - 0,5 стакана сыр "Джек" - 450 г растительное масло - 2 ст.л. куриный бульон - 300 мл сметана - 1 стакан кукурузные лепешки - 16 шт соль и перец - по вкусу |
 |
|
Чимичанга [Из мяса и птицы] На 4 порции: куриная грудка - 2 шт лук репчатый - 1 шт сладкий перец - 1 шт лаваш или тортильи - 4 шт соус чили - 2 ст.л. молотый красный и черный перец подсолнечное масло соль |
 |
|
Курица запеченая с зеленью [Из мяса и птицы] курица - 1 тушка зелень - пучок любой зелени чеснок - 3-4 зубчика лимон - 1 шт перец черный молотый и соль - для натирания тушки курицы |
 |
|
Запеченный кролик нашпигованный салом [Из мяса и птицы] тушка кролика, сало - для шпиговки, белое вино - бокал, перец молотый, соль, рукав для запекания |
 |
|
Кролик, запеченный в "рукаве" в духовке [Из мяса и птицы] тушка кролика, перец молотый, чеснок - 2-3 зубчика, соль, рукав для запекания |
 |
|
Рецепт «Лазанья по-итальянски» [Из мяса и птицы] - 400 г муки - 3 яйца - соль - 5 ст. л. растительного масла - 400 г фарша - 600 г помидор - 1 лук - 2 моркови - перец - 100 г сыра пармезан - 200 г сыра моцарела - 1 л молока - 100 г сливочного масла - 1/3 ч. л. мускатного ореха |
 |
|
Мясо отварное под сметанным соусом "бешамель" [Из мяса и птицы] мясо - 150г сметана - 3 ст.л. мука - 1 ч.л. масло сливочное - 1 ч.л. для соуса: - сметана - 50г мука - 1 ч.л |
 |
|
Мясной сырок вареное мясо - 60г сливочное масло - 1 ст.л. сыр - 2-3 ломтика (около 20г) молоко - 2 ст.л. картофельная мука - 1 ч.л. (неполная) для соуса: - молоко - 1/2 стакана картофельный крахмал - 1-2 ч.л. соль - по вкусу |
|
Котлеты с картофельным пюре, запеченные в молочном соусе мясо - 100г белый хлеб - 2-3 кусочка молоко - 1/3 стакана мука - 1-2 ч.л. картофель - 4-5 картофелин яйцо - 1/2 яйца сливочное масло - 1 ч.л. вода - 1-2 ст.л. соль |
 |
|
Голубцы, фаршированные овощами и яйцом свежая капуста - 250г морковь - 1-2 небольшого размера корень петрушки - 1/2 часть лук репчатый - 1/2 часть репа - 1/2 часть масло растительное - 10г сметана - 1 ст.л. яйцо - 1 шт |
 |
[« :: «« :: 301..320 :: 321..340 :: 341..360 :: 361..380 :: 381..400 :: »»