Вязига | ||||
Вязига – это часть спинной струны (хорды) осетровых рыб. Вязига представляет собой плотное, эластичное хрящевое образование, расположенное вдоль позвоночника рыбы. Этот продукт традиционно использовался в постные дни. ЧЕМ ПОЛЕЗНА ВЯЗИГА Вязига – это натуральный источник коллагена, белков и микроэлементов. Улучшает состояние кожи, волос и ногтей благодаря высокому содержанию коллагена. Укрепляет суставы и связки. Поддерживает здоровье сосудов благодаря наличию полезных аминокислот. Легко усваивается и подходит для диетического питания. КАК ГОТОВИТЬ ВЯЗИГУ Перед использованием вязигу необходимо правильно подготовить: Очистка: Свежую вязигу замачивают в холодной воде, чтобы убрать остатки крови и загрязнений. Варка: Вязигу варят на медленном огне 2-3 часа до мягкости. Это также помогает убрать специфический запах. Дальнейшая обработка: После варки её можно измельчить, обжарить, тушить или добавлять в блюда. ЧТО МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ВЯЗИГИ Начинка для пирогов и кулебяк: Вязигу часто использовали для начинки. Её измельчали и смешивали с варёными яйцами, крупами (например, рисом или гречкой), луком и пряностями. Супы: Вязига придаёт супам насыщенный вкус. Её используют для приготовления рыбных бульонов и похлёбок. Желе и заливные блюда: Вязига обладает желирующими свойствами, поэтому её добавляют в заливное или студень. Гарнир или закуска: После отваривания вязигу можно нарезать, заправить растительным маслом, уксусом, специями и подавать как холодную закуску. Если у вас есть вязига, её можно использовать в различных блюдах, добавляя уникальный вкус и пользу вашему рациону. КАК РАЗДЕЛАТЬ ОСЁТР И УДАЛИТЬ ВЯЗИГУ: видео смотри ТУТ или ТУТ. Все права защищены (All rights reserved).
|
||||
