Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [941] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [196] Из рыбы и морепродуктов [243]
	Выпечка [224]
	Десерты [381] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [538] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [231] Напитки Коктейли [49] Кофе [66] Чай [27]

	Первые блюда [315] Борщи, супы и рассольники Борщи [49] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [82]
	Фаст-фуды [341] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 1421..1440 :: 1441..1460 :: 1461..1480 :: 1481..1500 :: 1501..1520 :: »»

Безалкогольный Мохито в домашних условиях [Коктейли и напитки]
•Стакан объемом не менее 300 мл •Трубочка •Несколько листочков мяты (их можно купить на рынке, а если вы живете в частном доме, наверняка у вас во дворе растет мята) •Сок половинки лимона (в идеале должен быть лайм, но лично мне с лимоном нравится больше) •1-2 ч. ложки сахара (в принципе одной вполне достаточно, но если вы сладкоежка, вернее, сладкопейка – всыпьте 2) •Дробленый лед (можно и обычный лед бросить, он просто будет дольше таять) •Чистая минеральная вода с газом (не спрайт, не еще что-нибудь эдакое – мы ведь делаем полезный напиток)

Суп-пюре из зеленого горошка для детей [Супы]
Ингредиенты: 1. Рис – 1 столовая ложка 2. Зеленый горошек – 2 столовые ложки 3. Масло сливочное – 2 чайные ложки 4. Вода – 1 стакан 5. Раствор соли – ½ ч. ложки

Рецепт творожно-мангового торта без выпечки [Десерты]
Для приготовления творожного торта без выпечки с манго необходимо: пюре манго – 400 г сливки – 200 мл творог – 200 г яйца – 3 шт сахар ванильный – 100 мл шоколад – 80 – 100 г (одна плитка) сахар – 50 мл

Стейк в маринаде с брокколи (Chinese food) [Из мяса и птицы]

Креветки в карри (Chinese food) [Из рыбы и морепродуктов]
Ингредиенты: 1. 500 г креветок 2. 1 ст. л. кукурузного крахмала 3. 1 ст. л. карри 4. 1 ч. л. соли 5. I зубчик чеснока 6. 1 яичный белок

Утка по-пекински (Chinese food) [Из мяса и птицы]
Ингредиенты: 1. Утка – 2-2,5 кг 2. 0,5 стакана водки или джина 3. 170 г мёда 4. 1 ст.л. рисового вина или сухого шерри 5. 2 ч. л. соли

Кисло-сладкая рыба (Chinese food) [Из рыбы и морепродуктов]
Ингредиенты: 1. 1 кг рыбы с белым мясом (карп, лещ) 2. 4 сушёных китайских гриба 3. 2 ст. л. рисового вина или сухого шерри 4. 1 ч. л. соли 5. 2 яйца 6. 3 ст. л. крахмала 7. 1 зубчик чеснока 8. 2 см корня имбиря 9. 3 стебля лука-порея 10. 1 морковь средней величины 11. 60 г бамбуковых побегов 12. 100 г мороженого зелёного горошка

Быстро поджаренный черешковый сельдерей (Chinese food) [Из овощей и грибов]
Ингредиенты: 1. 400 г черешкового сельдерея 2. 2 ст. л. арахисового или кукурузного масла 3. 1 зубчик чеснока 4. 1. ч. л. перца горошком 5. 1 стебель лука-порея 6. 1 ст. л. соевого соуса 7. 1 ч. л. кунжутного масла

Рецепты китайских соусов (Chinese food) [Салаты]

Утка, сваренная в маринаде (сычуаньская кухня) (Chinese food) [Из мяса и птицы]
Ингредиенты: 1. 1 утка 2. 3 ч.л. соли. 3. 4 стебля лука-порея 4. 5 см корня имбиря 5. 125 мл соевого соуса 6. 125 мл рисового вина или сухого шерри 7. 4 ст.л. коричневого сахара 8. 2 ч.л. перца горошком 9. 3 звёздчатых аниса 10. 1 палочка корицы

Говядина с овощами (Chinese food) [Из мяса и птицы]
Ингредиенты: 1. 400 г говядины 2. 250 г черешкового сельдерея 3. 100 г моркови 4. 2 стебля лука порея 5. 3 см корня имбиря 6. 2-3 сушёных стручка чили (или 1 ст.л. соуса чили) 7. 1 ст. ложка сычуаньского переца (можно заменить черным) 8. 2 ст.л. рисового вина или сухого шерри 9. 2 ч.л. сахара 10. 2 ст.л. соевого соуса 11. 2 ст.л. уксуса 12. 1 ч.л. кунжутного масла 13. 1 ч.л. кукурузного крахмала

Шпинат во фритюре (Гуандунская кухня) [Закуски]
Ингредиенты: 1. 100 г свежего шпината 2. 80 г пшеничной муки 3. 1 яйцо 4. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя) 5. соль, перец – по вкусу

Креветки с «хвостом птицы Феникс» (Chinese food) [Из рыбы и морепродуктов]
Ингредиенты: 1. 500 г креветок 2. 1 зелёный стручок паприки 3. 150 г муки 4. 4 ст. л. кукурузного крахмала 5. 1 ч. л. пекарского порошка 6. 250 мл воды 7. 1/2 ч.л. соли 8. 2 ст.л. арахисового или кукурузного масла

Весенние рулетики (Chinese food) [Из мяса и птицы]
Ингредиенты: Тесто. 1. 120 г муки 2. 60 г крахмала 3. 2 яйца 4. 250 мл воды

Бананы с мёдом (Chinese food) [Десерты]
Ингредиенты: 1. 4 банана 2. 2 ст.л. семян кунжута 3. 5 ст.л. мёда 4. 1 лимон (сок) 5. Кляр для жарки

Вегетарианский деликатес по-китайски (Chinese food) [Из овощей и грибов]
Ингредиенты: 1. 1 пачка тофу (250 г) 2. 15 сушёных грибов Тонгу 3. 300 г мороженого горошка 4. 1 банка проросшей сои 5. 2 красных стручка паприки 6. 2 стебля зеленого лука 7. 250 г китайской яичной лапши 8. 1 ч. л. кунжутного масла 9. 2 ст.л. рисового вина или сухого шерри 10. 1 ч. л. соуса табаско 11. 3 ст. л. томатного кетчупа 12. 5 ст. л. соевого соуса 13. кинза

Китайский суп с тофу (Chinese food) [Супы]
Ингредиенты: 1. 1 л куриного бульона 2. 1 пачка тофу (250 г) 3. 5 сушёных китайских грибов 4. 50 г варёных крабов 5. 100 г варёной курятины 6. 1 см корня имбиря 7. 1 стебель лука порея 8. 1/2 ч.л. кунжутного масла

Восточная кухня [Фаст-фуды]
Основные продукты.

Готовим с оливковым маслом [Фаст-фуды]
По мнению многих специалистов, самым лучшим оливковым маслом для приготовления пищи является нерафинированное.

Как правильно готовить мясо в кисло-сладком соусе? [Фаст-фуды]
Традиция готовить кисло-сладкий соус для мяса пришла из китайской национальной кухни, где сочетание кислого и сладкого вкусов является одним из самых популярных.

[« :: «« :: 1421..1440 :: 1441..1460 :: 1461..1480 :: 1481..1500 :: 1501..1520 :: »»