Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [935] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [195] Из рыбы и морепродуктов [240]
	Выпечка [223]
	Десерты [377] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [537] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [222] Напитки Коктейли [49] Кофе [63] Чай [24]

	Первые блюда [313] Борщи, супы и рассольники Борщи [48] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [78]
	Фаст-фуды [333] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 1401..1420 :: 1421..1440 :: 1441..1460 :: 1461..1480 :: 1481..1500 :: »»

Быстро поджаренный черешковый сельдерей (Chinese food) [Из овощей и грибов]
Ингредиенты: 1. 400 г черешкового сельдерея 2. 2 ст. л. арахисового или кукурузного масла 3. 1 зубчик чеснока 4. 1. ч. л. перца горошком 5. 1 стебель лука-порея 6. 1 ст. л. соевого соуса 7. 1 ч. л. кунжутного масла

Рецепты китайских соусов (Chinese food) [Салаты]

Утка, сваренная в маринаде (сычуаньская кухня) (Chinese food) [Из мяса и птицы]
Ингредиенты: 1. 1 утка 2. 3 ч.л. соли. 3. 4 стебля лука-порея 4. 5 см корня имбиря 5. 125 мл соевого соуса 6. 125 мл рисового вина или сухого шерри 7. 4 ст.л. коричневого сахара 8. 2 ч.л. перца горошком 9. 3 звёздчатых аниса 10. 1 палочка корицы

Говядина с овощами (Chinese food) [Из мяса и птицы]
Ингредиенты: 1. 400 г говядины 2. 250 г черешкового сельдерея 3. 100 г моркови 4. 2 стебля лука порея 5. 3 см корня имбиря 6. 2-3 сушёных стручка чили (или 1 ст.л. соуса чили) 7. 1 ст. ложка сычуаньского переца (можно заменить черным) 8. 2 ст.л. рисового вина или сухого шерри 9. 2 ч.л. сахара 10. 2 ст.л. соевого соуса 11. 2 ст.л. уксуса 12. 1 ч.л. кунжутного масла 13. 1 ч.л. кукурузного крахмала

Шпинат во фритюре (Гуандунская кухня) [Закуски]
Ингредиенты: 1. 100 г свежего шпината 2. 80 г пшеничной муки 3. 1 яйцо 4. 1/4 ч.л. пекарского порошка (разрыхлителя) 5. соль, перец – по вкусу

Креветки с «хвостом птицы Феникс» (Chinese food) [Из рыбы и морепродуктов]
Ингредиенты: 1. 500 г креветок 2. 1 зелёный стручок паприки 3. 150 г муки 4. 4 ст. л. кукурузного крахмала 5. 1 ч. л. пекарского порошка 6. 250 мл воды 7. 1/2 ч.л. соли 8. 2 ст.л. арахисового или кукурузного масла

Весенние рулетики (Chinese food) [Из мяса и птицы]
Ингредиенты: Тесто. 1. 120 г муки 2. 60 г крахмала 3. 2 яйца 4. 250 мл воды

Бананы с мёдом (Chinese food) [Десерты]
Ингредиенты: 1. 4 банана 2. 2 ст.л. семян кунжута 3. 5 ст.л. мёда 4. 1 лимон (сок) 5. Кляр для жарки

Вегетарианский деликатес по-китайски (Chinese food) [Из овощей и грибов]
Ингредиенты: 1. 1 пачка тофу (250 г) 2. 15 сушёных грибов Тонгу 3. 300 г мороженого горошка 4. 1 банка проросшей сои 5. 2 красных стручка паприки 6. 2 стебля зеленого лука 7. 250 г китайской яичной лапши 8. 1 ч. л. кунжутного масла 9. 2 ст.л. рисового вина или сухого шерри 10. 1 ч. л. соуса табаско 11. 3 ст. л. томатного кетчупа 12. 5 ст. л. соевого соуса 13. кинза

Китайский суп с тофу (Chinese food) [Супы]
Ингредиенты: 1. 1 л куриного бульона 2. 1 пачка тофу (250 г) 3. 5 сушёных китайских грибов 4. 50 г варёных крабов 5. 100 г варёной курятины 6. 1 см корня имбиря 7. 1 стебель лука порея 8. 1/2 ч.л. кунжутного масла

Восточная кухня [Фаст-фуды]
Основные продукты.

Готовим с оливковым маслом [Фаст-фуды]
По мнению многих специалистов, самым лучшим оливковым маслом для приготовления пищи является нерафинированное.

Как правильно готовить мясо в кисло-сладком соусе? [Фаст-фуды]
Традиция готовить кисло-сладкий соус для мяса пришла из китайской национальной кухни, где сочетание кислого и сладкого вкусов является одним из самых популярных.

Все, что нужно знать об оливковом масле [Фаст-фуды]
Качественное растительное масло - одна из самых вкусных вещей на свете, и один из самых важных ингредиентов для соусов, салатных заправок и майонеза.

Соусы для овощей и салатные заправки (Sauces for vegetables and salad dressings) [Фаст-фуды]
Лето - сезон свежих доступных овощей, наполненных витаминами и солнцем. Мы с радостью едим овощи и в свежем, и в приготовленном виде несколько раз в день. Особенно популярны летом легкие зеленые салаты. Овощи и салаты приятно разнообразить пикантными соусами и заправками, несколько рецептов которых вы найдете в этой статье.

Ирландский кофе с виски (Hot Toddy) [Коктейли и напитки]
На 4 порции: * 1 литр кипятка * 1 ст. ложка коричневого сахара или меда (или по вкусу) * 4 кусочка лимона * 4 палочки корицы * 12 шт. гвоздики * полстакана недорогого виски

Горячий яблочный сидр со специями (Hot Mulled Cider) [Коктейли и напитки]
На 8 порций: 2 л английского сидра (ок. 7.3 % алкоголя) - крепкий вариант, или 2 л английского сидра и воды в соотношении 2/1, или 1.85 л американского безалкогольного сидра + 150 мл Кальвадоса или другого бренди * 2 чайные ложки коричневого сахара или меда (или по вкусу) * 2 сладких яблока из вашей местности, нарезанные на дольки (мне нравится Cox, думаю, отлично подошла бы Антоновка, если добавить чуть больше сахара) * 3 палочки корицы * 12 шт. гвоздики * 2 шт. аниса, или щепотка семян фенхеля

Глинтвейн (Glühwein, mulled wine) [Коктейли и напитки]
На 8 порций: * Бутылка недорогого красного сухого вина * столько же воды * 8 столовых ложек коричневого сахара (или по вкусу) * 1 апельсин, нарезанный на дольки, с кожурой * сок половины крупного лимона * 2 палочки корицы * 10 шт. гвоздики * ст. ложка экстракта ванили

Приготовьте сами блюда корейской кухни (Korean food) [Фаст-фуды]
Хочу вам предложить некоторые блюда корейской кухни, которые можно приготовить в домашних условиях, что я сама частенько делаю. Названия блюд даю только те, которые знаю. Для их приготовления вы должны запастись определенными специями и продуктами, которые непременно присутствуют во многих блюдах корейской кухни. Это соевый соус канжан, кунжут и кунжутное масло, имбирь (только свежий), соевая паста с красным перцем высокой концентрации темно-красного цвета кочуджан, а также уксус, соль, сахар, красный молотый перец, чеснок, и лук (как репчатый, так и зеленый).

"Слоеные" баклажаны [Закуски]
•Баклажан (средних размеров и толстенький) — 1 шт •Сыр (какой - смотрите в одном из шагов рецепта) — 1 упак. •Зелень (по несколько веточек укропа и петрушки) •Чеснок (средний) — 1 зуб

[« :: «« :: 1401..1420 :: 1421..1440 :: 1441..1460 :: 1461..1480 :: 1481..1500 :: »»