|
индейка - тушка (целая)
куриный бульон - 250 ml
лимон - 2-3 шт
тимьян - 4 веточки
лук репчатый - 2 шт
сливочное масло - 70 гр
кукурузный крахмал - 3 ст.л.
черный молотый перец и соль - по вкусу
Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем крупными кусками и складываем в форму для запекания.
Лимоны вымыть, обсушить и разрезать лимоны на дольки (от 10 до 12 долек) и половину долек выкладываем сверху на репчатый лук.
Сверху выкладываем половину сливочного масла (нарезать кусочками).
Тимьян промыть, обсушить, разобрать на мелкие веточки и выложить сверху на лук и лимоны.
Индейку выпотрошить, вырезать при помощи кухонных ножниц хребет, положить раскрытой полостью на стол и надавить до хруста костей (чтобы тушка была распластанной).
Обмазать индейку солью и перцем, и выложить на лук и лимоны с тимьяном грудкой вверх.
Оставшееся сливочное масло нарубить и выложить сверху на грудку индейки.
Оставшиеся лимоны выкладываем на индейку и отправляем в разогретую до 180-175°С духовку до полной готовности.
Когда индейка будет готова, вынимаем ее из духовки и выкладываем на блюдо или на разделочную доску, тимьян и лимоны извлекаем.
Сок от индейки переливаем в кастрюлю и добавляем куриный бульон и свежевыжатый сок из половины лимона.
Доводим до кипения.
Кукурузный крахмал разводим небольшим количеством бульона, размешиваем (должна получится однородная кашица) и при постоянном помешивании вводим в бульон.
Доводим до кипения и варим пока не загустеет.
Индейку нарезать, сверху полить лимонным соусом и подать к столу.
Вкусная индейка под лимонным соусом готова.
Автор: Елена Григорьева AlenKKKa
Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.
|
|
