Соусы и приправы


1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..78
Майонез
растительное масло - 350 ml яйцо - 1 шт лимонный сок - 1 ст.л. горчица - 1 ч.л. черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Майонез

Хумус из тыквы
тыква - 200 грамм (отварная, печеная, тушеная) нут - 200 грамм (отварной или консервированный) оливковое масло - 1 ст.л. кунжутная паста - 1 ст.л. лимонный сок - 1 ст.л. чеснок - 2-3 зубчика молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Хумус из тыквы

Простая подлива из муки
мука в/с - 3 ст.л. вода - 300 ml молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Простая подлива из муки

Острое масло с чесноком и перцем чили к мясу или рыбе
растительное масло - 5 ст.л. (первого отжима) чеснок - 6 зубчиков острый перец чили - 1 ч.л. (сухой, хлопьями) соль - по вкусу (крупная)
Острое масло с чесноком и перцем чили к мясу или рыбе

Острый соус Шрирача (Sriracha, ศรีราชา)
острый перец чили - 80 грамм томатная паста - 100 грамм чеснок - 3 зубчика репчатый лук - 1 шт растительное масло - 2 ст.л. уксус 9% - 1,5 ст.л. (любой) соевый соус - 1,5 ст.л. сахар - 1,5 ст.л.
Острый соус Шрирача (Sriracha, ศรีราชา)

Свит чили (сладкий соус чили)
перчик чили - 4 шт чеснок - 2 зубчика кукурузный крахмал - 1 ст.л. вода - 200 ml (стакан) белое вино - 50 ml (уксус или рисовое сладкое вино) сахар - 0,5 стакана соль - 0,5 ст.л.
Свит чили (сладкий соус чили)

Вкуснейший маринованный лук
лук репчатый - несколько штук уксус 9% - 70 грамм вода - 250 грамм сахар - 3 ст.л. (без горки) соль - 1/2 ст.л.
Вкуснейший маринованный лук

Заправка к салату "Цезарь"
оливковое масло - 100 грамм килька пряного посола - 6 шт горчица - 1/2 ст.л. яйцо - 1 шт чеснок - 1 зубчик лимонный сок - 2 ст.л.
Заправка к салату `Цезарь`

Маринованный лук
Как быстро замариновать репчатый лук к шашлыку или рыбе.
Маринованный лук

Растительное масло с зеленью
растительное масло - 350 ml укроп - 50 грамм петрушка - 50 грамм базилик - 50 грамм зеленый лук - 100 грамм чеснок - 5 зубчиков соль - 1 ст.л.
Растительное масло с зеленью

Соус песто из брокколи
брокколи - 300 грамм листья базилика - 10 шт чеснок - 2-3 зубчика грецкие орехи - 60 грамм лимон - 0,5 шт оливковое масло - 60 ml черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Соус песто из брокколи

Сырный соус
твердый сыр - 150 грамм сливочное масло - 2 ч.л. мука - 2 ч.л. молоко - 350 грамм соль - по вкусу
Сырный соус

Голландский соус
яйцо - 2 шт сливочное масло - 100 грамм бальзамический уксус - 1 ст.л. лимонный сок - 1 ст.л. черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Голландский соус

Соус "Тартар"
соленые огурцы - 100 грамм растительное масло - 100 грамм яйцо - 4 шт горчица - 2 ч.л. лимонный сок - 2 ст.л. зеленый лук - по желанию молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Соус `Тартар`

Сливочный соус с огурцами и зеленью
маринованные огурцы - 50 грамм сливки - 200 ml сливочное масло - 1 ст.л. мука - 1 ст.л. свежая зелень - по вкусу молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Сливочный соус с огурцами и зеленью

Сметанный соус
сметана - 5 ст.л. майонез - 4 ст.л. чеснок - 4 зубчика петрушка, укроп - несколько веточек молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Сметанный соус

Сливочный соус с грибами
сливки 20% - 200 ml сливочное масло - 1 ст.л. мука - 1 ст.л. грибы - 50 грамм (отварные) свежая зелень - по вкусу (любая) соль и молотый перец - по вкусу
Сливочный соус с грибами

Соус из крыжовника
крыжовник - 200 грамм свежий укроп - 15 грамм чеснок - 40 грамм сахар - по вкусу соль - по вкусу
Соус из крыжовника

Соус к салату с анчоусами
анчоусы - 4 шт яичный желток - 1 шт чеснок - 2 зубчика соевый соус - 1 ч.л. дижонская горчица - 1 ч.л. оливковое масло - 150 ml свежевыжатый лимонный сок - 1 ст.л. пармезан - 50 грамм черный молотый перец - 1 ч.л. соль - 1 ч.л.
Соус к салату с анчоусами

Соус с тунцом
творог - 150 грамм тунец в масле - 1 баночка греческий йогурт - 1 ст.л. зеленый лук - пучок
Соус с тунцом

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..78