Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.


Кулинарные рецепты


Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда
Dolce vita
Напитки
Чай [24]
Борщи, супы и рассольники
Супы [173]
Многообразие салатов
Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

««  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  101..120  ::  »»
Грибной соус [Соусы и приправы]
шампиньоны - 5-7 шт мука - 1,5 ст.л. сливочное масло - 3 ст.л. соль и молотый перец - по вкусу
Грибной соус

Сырный соус из орехов и семечек [Соусы и приправы]
кешью - 100 грамм семена подсолнечника - 100 грамм семена льна - 1 ст.л. лимон - 1/2 шт специи "прованские травы" - 1 ч.л. горчица - 1 ч.л. куркума - 1/2 ч.л. дрожжи дезактивированные - 3 ст.л. вода - 150 ml соль морская или розовая - по вкусу
Сырный соус из орехов и семечек

Пресные лепёшки [Выпечка]
мука - 3,5 стакана разрыхлитель - 1/2 ч.л. вода - 1,5 стакана растительное масло - 40 ml соль - по вкусу
Пресные лепёшки

Рубленые куриные котлеты с шампиньонами и сыром [Из мяса и птицы]
филе курицы (грудка) - 600 грамм (2 шт) шампиньоны - 10 шт твердый сыр - 150 грамм яйцо - 1 шт репчатый лук - 1 шт сливки - 100 ml мука в/с - 2 ст.л. черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Рубленые куриные котлеты с шампиньонами и сыром

Сыроедческий майонез [Соусы и приправы]
семена подсолнечника сырые - 200 грамм (очищенные) растительное масло первого отжима - 100 ml свежевыжатый лимонный сок - 3 ст.л. вода - 100 ml горчица - 1 ч.л. (готовая) соль и молотый перец - по вкусу
Сыроедческий майонез

Простой рецепт чили-пасты [Соусы и приправы]
острый перец чили - 500 грамм (стручки) соль - 3 ст.л.
Простой рецепт чили-пасты

Соус яки для запеченных роллов [Соусы и приправы]
чили-паста - 10 ml майонез - 200 ml икра мойвы - 40 грамм соевый соус - 30 ml
Соус яки для запеченных роллов

Остро-сладкий соус для мяса птицы [Соусы и приправы]
порошок острого перца чили - 1 ч.л. с горкой чеснок - 7 зубчиков натуральный яблочный уксус - 100 ml сахар - 100 грамм соль - щепотка
Остро-сладкий соус для мяса птицы

Острый соус с чесноком [Соусы и приправы]
перец халапеньо - 7 стручков чеснок - 3 зубчика лимонный сок - 1 ст.л. столовый уксус 6% - 0,5 стакана сахар - 2 ст.л. соль - 1 ч.л.
Острый соус с чесноком

Острый соус к мясу или птице [Соусы и приправы]
перец халапеньо - 250 грамм чеснок - 2 зубчика свежевыжатой сок лимона - 0,5 стакана вода - 1/4 стакана соль - 2 ст.л.
Острый соус к мясу или птице

Домашний соус чили [Соусы и приправы]
перец чили (стручки) - 50 грамм чеснок - 4 зубчика столовый уксус 6% - 1 ст.л. крахмал - 1 ч.л. растительное масло - 1 ст.л. сахар - 1 ч.л. соль - щепотка
Домашний соус чили

Кисло-сладкий соус к мясу и птице [Соусы и приправы]
томатный кетчуп - 3 ст.л. уксус - 3 ст.л. соевый соус - 3 ст.л. сахар - 4 ст.л.
Кисло-сладкий соус к мясу и птице

Нежный десерт из ряженки [Десерты]
ряженка - 500 ml сметана - 3 ст.л. вода - 100 ml быстрорастворимый желатин - 1 ст.л. ванилин и корица - по вкусу сахар - 120 грамм
Нежный десерт из ряженки

Как быстро засолить красную рыбу [Из рыбы и морепродуктов]
красная рыба - 500 грамм (семга, лосось форель, кета, нерка, сиг) сахар - 1 ст.л. с горкой соль каменная - 1 ст.л. с горкой
Как быстро засолить красную рыбу

Тушеная куриная печень в сметане [Из мяса и птицы]
куриная печень - 500 грамм сметана - 200 грамм горчица - 1 ч.л. чеснок - 2 зубчика репчатый лук - 2 шт растительное масло - для обжарки лука молотый перец - по вкусу сахар - 1 ч.л. соль - по вкусу
Тушеная куриная печень в сметане

Домашние куриные наггетсы [Из мяса и птицы]
куриное филе - 3 шт (это примерно 900 грамм) крахмал - 1 ч.л. молотый перец - по вкусу лимон - 1/2 шт мука - 3 ст.л. растительное масло - для жарки наггетсов соль - по вкусу
Домашние куриные наггетсы

Простой рецепт маринованного острого перца [Закуски]
острый перец (стручки) уксус - любой (белый, винный, яблочный, бальзамический, рисовый, пивной) чистая банка с крышкой (стерилизованные)
Простой рецепт маринованного острого перца

Острый маринованный перец [Закуски]
острый перец в стручках уксус 9% сахар - 5 ч.л. (в каждую банку) соль крупная - 1 ч.л. (в каждую банку) чистые банки и крышки 2 шт по 0,5 литра (стерилизованные)
Острый маринованный перец

Намазка-паштет из красной рыбы [Закуски]
красная рыба с/с - 300 грамм (сёмга, лосось, форель) сливочное масло - 200 грамм
Намазка-паштет из красной рыбы

Намазка из икры минтая [Закуски]
икра минтая - 130 грамм (трески, мойвы) сливочное масло - 100 грамм яйцо - 2 шт (сваренных вкрутую)
Намазка из икры минтая

««  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  101..120  ::  »»