Холодный сырный торт с манго
Основа:
пюре манго - 250 г (я протирала консервированное манго через сито)
сливки – 200 мл 35-38%
яиц – 3
сыр Фидаледьфия – 200 г (или любой жидкий сыр, а можно и творог)
сахар - 50 мл
ванильный сахар - 100 мл
Украшение:
шоколад Дайм - 1 плитка
пюре манго - 150 г
Сырный пирог с кокосом
кокосовые хлопья - 400 мл
творог - 500 г
сырой сыр - 500 г без вкусовых добавок
сахар - 250 мл
мука - 2 столовых ложки
яиц – 4
молоко - 50 мл
сметана - 250 г
Для сервировки:
вишневый или клубничный соус
Мусс "Нежность"
320 г воды, 40 г моркови, 40 г яблок, 40 г сахара или ксилита, 8 г желатина, 1/2 ч.л. лимонного сока.
Суфле из грецких орехов
Ингредиенты: 20 шт. грецких орехов, 1/2 ст. сахарного песка, 1/4 ст. жирных сливок, 5 желтков, 10 белков.
Пасха с сухофруктами.
Ингредиенты:
2 яичных желтка,
150 г сахара,
1/2 ч л ванильного экстракта,
500 г сливочного сыра или творога,
120 мл сметаны,
50 г изюма, порезанного,
300 г засахаренной цедры и сухофруктов
Мороженое в безе.
Продукты:
30 г готового бисквита,
1 яичный белок,
40 г сахара,
70 г ванильного мороженого,
2 ч. л. вишневого ликера.
Для соуса:
10 г сливочного масла,
10 г сахара,
40 г свежемороженой вишни,
1 ч. л. вишневого ликера,
2 ч. л. вишневого сока,
цедра и сок 0,5 апельсина,
1 бутон гвоздики,
0,5 ч. л. сока лайма.
«Снежки с карамелью»
Продукты:
6 яиц,
200 гр. сахара + 100 гр. для карамели,
1 л молока,
1 стручок ванили.
