Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.


Кулинарные рецепты


Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда
Dolce vita
Напитки
Чай [23]
Борщи, супы и рассольники
Супы [166]
Многообразие салатов
Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»
Битые огурцы по-китайски (быстрый рецепт) [Салаты]
огурцы свежие - 2-3 шт чеснок - 1-2 зубчика соевый соус - 2 ч.л. уксус 9% - 2 ч.л. растительное масло - 2 ч.л. красный молотый перец - по вкусу черный молотый перец - по вкусу сахар - щепотку семена кунжута - по желанию свежая зелень кинзы - по желанию соль - по вкусу
Битые огурцы по-китайски (быстрый рецепт)

Шоколадно-ореховый торт (без муки) [Выпечка]
грецкий орех - 150 грамм сахар - 270 грамм (120гр + 150 гр) яйца - 6 шт сухари панировочные - 1 ст.л. коньяк - 1 ст.л. разрыхлитель -10 грамм молоко - 600 ml черный горький шоколад - 70 грамм какао - 60 грамм кукурузный крахмал - 70 грамм взбитые сливки - 250 ml соль - щепотка
Шоколадно-ореховый торт (без муки)

Террин из овощей (вегетарианское блюдо) [Закуски]
баклажан - 2 шт кабачок - 1 шт (или цуккини) сладкий болгарский перец - 4 шт помидор - 3 шт репчатый лук - 2 шт чеснок - 3 зубчика лимон - 1 шт растительное или оливковое масло - 150 грамм базилик - несколько веточек тимьян (чабрец) - несколько веточек черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Террин из овощей (вегетарианское блюдо)

Постный суп из чечевицы [Супы]
чечевица - 300 грамм (красная, зеленая) овощной бульон - 1 литр (или воды) помидоры - 5 шт репчатый лук - 1 шт чеснок - 2 зубчика сельдерей - 1 черешок зира - 1/2 ч.л. острая паприка - 1/2 ч.л. петрушка или кинза - несколько веточек растительное или оливковое масло - для обжарки соль и молотый перец - по вкусу
Постный суп из чечевицы

Нут в томатном соусе [Вторые блюда]
нут - 200 грамм лавровый лист - 2 шт розмарин - 2 веточки петрушка - 3-4 веточки репчатый лук - 1 шт чеснок - 2 зубчика помидоры - 400 грамм сухой орегано - 1 ч.л. растительное или оливковое масло - для обжарки соль и молотый черный перец - по вкусу
Нут в томатном соусе

Тушеная капуста с морковью и картофелем (веганское блюдо) [Вторые блюда]
белокочанная капуста - 600 - 800 грамм морковь - 2 шт картофель - 3 шт репчатый лук - 1 шт чеснок - 2-3 зубчика зеленый перец чили - 1 шт корень имбиря - небольшой кусочек куркума - 1/2 ч.л. тмин - щепотка молотая корица - щепотка кардамон - 1/4 ч.л. черный молотый перец - по вкусу растительное масло - для обжарки свежая зелень - несколько веточек соль - по вкусу
Тушеная капуста с морковью и картофелем (веганское блюдо)

Вегетарианская лазанья с шампиньонами [Вторые блюда]
листы для лазаньи томаты - 800 грамм шампиньоны - 700 грамм репчатый лук - 2 шт морковь - 1 шт сладкий перец - 1 шт панировочные сухари - 100 грамм растительное масло - для обжарки базилик - по вкусу молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Вегетарианская лазанья с шампиньонами

Рисовый суп с помидорами (веганский рецепт) [Супы]
отварной рис - 1 стакан (100 грамм сухой крупы) помидоры - 500 грамм овощной бульон - 500 ml капуста белокочанная - 500 грамм морковь - 1 шт зеленый горошек - 150 грамм (свежего или замороженного) лавровый лист - 1-2 шт чеснок - 2 зубчика молотый перец чили - 1/2 ч.л. свежая зелень - несколько веточек (для украшения) соль - по вкусу
Рисовый суп с помидорами (веганский рецепт)

Сельдь в белом маринаде [Из рыбы и морепродуктов]
сельдь свежая - 2 шт репчатый лук - 1 шт майонез - 1 ст.л. горчица - 1-2 ч.л. лимон - 1 кружок сахар - 1 ч.л. винный уксус - 2 ч.л. вода - 0,5 литра черный перец горошком - по вкусу гвоздика - по вкусу соль - 1 ст.л.
Сельдь в белом маринаде

Сельдь в маринаде с соевым соусом [Из рыбы и морепродуктов]
сельдь свежая - 2 шт соевый соус - 3 ст.л. бальзамический уксус - 2 ч.л. вода - 0,5 литра гвоздика - по вкусу можжевельник - по вкусу (2-3 ягоды можжевельника)
Сельдь в маринаде с соевым соусом

Сельдь в пряном маринаде [Из рыбы и морепродуктов]
сельдь свежая - 2 шт репчатый лук - 1 шт лимон - 1 кружок сахар - 1 ч.л. винный уксус - 2 ч.л. вода - 0,5 литра черный перец горошком - по вкусу гвоздика - по вкусу соль - 1 ст.л.
Сельдь в пряном маринаде

Творожные сырки в шоколадной глазури с начинкой [Десерты]
творог - 250 грамм шоколад - 100 грамм сахар - 3 ст.л. ягоды, фрукты, варенье, джем - по вкусу силиконовые формочки
Творожные сырки в шоколадной глазури с начинкой

Домашний шоколад [Десерты]
какао - 5 ст.л. сахар - 6-8 ст.л. сливочное масло - 50 грамм молоко - 5 ст.л. мука в/с - 1 ч.л. ванильный сахар - щепотка орехи - по желанию
Домашний шоколад

Домашний сыр [Закуски]
молоко - 5 литров уксус - 6 ст.л. соль - 3 ст.л.
Домашний сыр

Брускетта с грибами [Закуски]
пшеничный хлеб - 2 ломтика (любой белый хлеб) грибы свежие - 2 шт (любые) чеснок - 1 шт свежая зелень - 1 ст.л. рубленой зелени (петрушка, укроп или кинза) оливковое или подсолнечное масло - 2 ст.л. белое вино - 2 ст.л. соль и молотый перец - по вкусу
Брускетта с грибами

Как правильно хранить продукты дома [Фаст-фуды]
Как надолго сохранить свежесть продуктов.
Как правильно хранить продукты дома

Салат из фасоли с манго и лаймом [Салаты]
консервированная фасоль - 1 банка (450 грамм) манго - 1 шт лайм - 1 шт красный сладкий лук - 1 шт кинза - 1 пучок
Салат из фасоли с манго и лаймом

Котлеты из фасоли [Вторые блюда]
фасоль - 1 стакан (сухая) репчатый лук - 2 шт морковь - 1 шт (небольшая) манная крупа - 2 ст.л. чеснок - 2 зубчика растительное масло - для зажарки соль и черный молотый перец - по вкусу
Котлеты из фасоли

Паштет из фасоли [Закуски]
фасоль - 100 грамм (сухой) репчатый лук - 1 шт куриное яйцо - 2 шт ядро грецкого ореха - 100 грамм растительное масло - 50 грамм соль и черный молотый перец - по вкусу
Паштет из фасоли

Куриный паштет [Закуски]
куриное филе - 600 грамм сливочное масло - 150 грамм репчатый лук - 3 шт морковь - 2 шт ядра грецкого ореха - 2000 грамм чеснок - 3 зубчика растительное масло - 50 грамм соль и черный молотый перец - по вкусу
Куриный паштет

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»