Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [815] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [11] Из мяса и птицы [270] Из овощей и грибов [174] Из рыбы и морепродуктов [213]
	Выпечка [200]
	Десерты [314] Dolce vita Желе [27] Кремы, муссы, суфле [36] Сладости [4] Фруктовые [89]
	Закуски [422] Горячие [38] Холодные [100]
	Коктейли и напитки [195] Напитки Коктейли [48] Кофе [59] Чай [23]

	Первые блюда [292] Борщи, супы и рассольники Борщи [47] Рассольники [23] Супы [167]
	Салаты [624] Многообразие салатов Винегреты [39] Мясные [87] Овощные [132] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [14]
	Фаст-фуды [330] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

1..20 :: 21..40 :: 41..60 :: 61..80 :: 81..100 :: »»

Жареный шпинат [Закуски]
шпинат свежий - 500 грамм чеснок - 2 зубчика репчатый лук - 1 шт растительное масло - 1,5 ст.л. соевый соус - 1 ст.л. соль и молотый перец - по вкусу

Баклажаны с чесноком [Закуски]
баклажан - 1 шт чеснок - 2 зубчика корень имбиря - небольшой кусочек (1 ч.л. натертого корня имбиря) соевый соус - 1 ст.л. зеленый лук - несколько перьев вода - 100 ml соль и молотый перец - по вкусу

Острые баклажаны в глазури [Закуски]
баклажаны - 2 шт чеснок - 3 зубчика корень имбиря - 2 ст.л. натертого имбиря молотый острый красный перец - 1/2 ч.л. соевый соус - 2 ст.л. сухое красное вино - 100 ml вода - 70 ml (или 1/3 стакана) сливочное масло - 2 ст.л. (размягченного комнатной температуры) семена кунжута - 1/2 кофейной ложки растительное масло - для обжарки

Мороженое из йогурта [Десерты]
йогурт - 1 стаканчик (или столько, сколько вам нужно) морозильная камера

Треска с имбирем и розмарином [Вторые блюда]
треска - филе с 1 рыбины корень имбиря - небольшой кусочек (1 - 1,5 см) розмарин - 2 веточки сок и цедра лимона - 0,5 шт. оливковое или растительное масло - 1 ст. л. соль и молотый перец - по вкусу

Апельсиновый лимонад [Коктейли и напитки]
На 2 порции: апельсин - 1 шт сахар - 50 грамм вода - 400 ml

Суп-пюре с плавленным сыром [Супы]
На 2 порции: плавленный сыр - 1 пачка картофель - 300 грамм репчатый лук - 1 небольшая луковинка растительное масло - для зажарки свежая зелень - несколько веточек (по желанию) сухарики из белого хлеба - по желанию вода - 500 ml соль и молотый перец - по вкусу

Яичный рулет по-китайски [Закуски]
яйцо куриное - 2 шт фарш мясной - 200 грамм корень имбиря - небольшой кусочек чеснок - 2 зубчика морковь - 1 шт кукурузный крахмал - 2 ст.л. соевый соус - 2 ст.л. зеленый лук - несколько перьев соль - по вкусу

Салат из брокколи и цветной капусты по-китайски [Салаты]
брокколи - 200 грамм цветная капуста - 200 грамм чеснок - 3 зубчика соевый соус - 2 ст.л. уксус - 2 ст.л. (виноградный, яблочный) кунжутное или растительное масло - 3 ст.л. перец чили - 2 шт (или красный жгучий молотый перец) соль - по вкусу

Салат из сырого картофеля по-китайски [Салаты]
картофель - 3 шт чеснок - 2 шт соевый соус - 2 ст.л. уксус 6% - 1 ч.л. растительное или кунжутное масло - 1 ст.л. семена кунжута - 2 ст.л. молотый перец - по вкусу сахар - щепотка соль - по вкусу

Битые огурцы по-китайски (быстрый рецепт) [Салаты]
огурцы свежие - 2-3 шт чеснок - 1-2 зубчика соевый соус - 2 ч.л. уксус 9% - 2 ч.л. растительное масло - 2 ч.л. красный молотый перец - по вкусу черный молотый перец - по вкусу сахар - щепотку семена кунжута - по желанию свежая зелень кинзы - по желанию соль - по вкусу

Шоколадно-ореховый торт (без муки) [Выпечка]
грецкий орех - 150 грамм сахар - 270 грамм (120гр + 150 гр) яйца - 6 шт сухари панировочные - 1 ст.л. коньяк - 1 ст.л. разрыхлитель -10 грамм молоко - 600 ml черный горький шоколад - 70 грамм какао - 60 грамм кукурузный крахмал - 70 грамм взбитые сливки - 250 ml соль - щепотка

Террин из овощей (вегетарианское блюдо) [Закуски]
баклажан - 2 шт кабачок - 1 шт (или цуккини) сладкий болгарский перец - 4 шт помидор - 3 шт репчатый лук - 2 шт чеснок - 3 зубчика лимон - 1 шт растительное или оливковое масло - 150 грамм базилик - несколько веточек тимьян (чабрец) - несколько веточек черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Постный суп из чечевицы [Супы]
чечевица - 300 грамм (красная, зеленая) овощной бульон - 1 литр (или воды) помидоры - 5 шт репчатый лук - 1 шт чеснок - 2 зубчика сельдерей - 1 черешок зира - 1/2 ч.л. острая паприка - 1/2 ч.л. петрушка или кинза - несколько веточек растительное или оливковое масло - для обжарки соль и молотый перец - по вкусу

Нут в томатном соусе [Вторые блюда]
нут - 200 грамм лавровый лист - 2 шт розмарин - 2 веточки петрушка - 3-4 веточки репчатый лук - 1 шт чеснок - 2 зубчика помидоры - 400 грамм сухой орегано - 1 ч.л. растительное или оливковое масло - для обжарки соль и молотый черный перец - по вкусу

Тушеная капуста с морковью и картофелем (веганское блюдо) [Вторые блюда]
белокочанная капуста - 600 - 800 грамм морковь - 2 шт картофель - 3 шт репчатый лук - 1 шт чеснок - 2-3 зубчика зеленый перец чили - 1 шт корень имбиря - небольшой кусочек куркума - 1/2 ч.л. тмин - щепотка молотая корица - щепотка кардамон - 1/4 ч.л. черный молотый перец - по вкусу растительное масло - для обжарки свежая зелень - несколько веточек соль - по вкусу

Вегетарианская лазанья с шампиньонами [Вторые блюда]
листы для лазаньи томаты - 800 грамм шампиньоны - 700 грамм репчатый лук - 2 шт морковь - 1 шт сладкий перец - 1 шт панировочные сухари - 100 грамм растительное масло - для обжарки базилик - по вкусу молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Рисовый суп с помидорами (веганский рецепт) [Супы]
отварной рис - 1 стакан (100 грамм сухой крупы) помидоры - 500 грамм овощной бульон - 500 ml капуста белокочанная - 500 грамм морковь - 1 шт зеленый горошек - 150 грамм (свежего или замороженного) лавровый лист - 1-2 шт чеснок - 2 зубчика молотый перец чили - 1/2 ч.л. свежая зелень - несколько веточек (для украшения) соль - по вкусу

Сельдь в белом маринаде [Из рыбы и морепродуктов]
сельдь свежая - 2 шт репчатый лук - 1 шт майонез - 1 ст.л. горчица - 1-2 ч.л. лимон - 1 кружок сахар - 1 ч.л. винный уксус - 2 ч.л. вода - 0,5 литра черный перец горошком - по вкусу гвоздика - по вкусу соль - 1 ст.л.

Сельдь в маринаде с соевым соусом [Из рыбы и морепродуктов]
сельдь свежая - 2 шт соевый соус - 3 ст.л. бальзамический уксус - 2 ч.л. вода - 0,5 литра гвоздика - по вкусу можжевельник - по вкусу (2-3 ягоды можжевельника)

1..20 :: 21..40 :: 41..60 :: 61..80 :: 81..100 :: »»