Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [863] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [19] Из мяса и птицы [279] Из овощей и грибов [185] Из рыбы и морепродуктов [223]
	Выпечка [211]
	Десерты [342] Dolce vita Желе [28] Кремы, муссы, суфле [40] Сладости [4] Фруктовые [94]
	Закуски [480] Горячие [39] Холодные [105]
	Коктейли и напитки [212] Напитки Коктейли [49] Кофе [59] Чай [24]

	Первые блюда [303] Борщи, супы и рассольники Борщи [48] Рассольники [23] Супы [173]
	Салаты [638] Многообразие салатов Винегреты [40] Мясные [89] Овощные [134] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [55]
	Фаст-фуды [331] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

1..20 :: 21..40 :: 41..60 :: 61..80 :: 81..100 :: »»

Домашний зефир [Десерты]
сахар - 600 грамм ванилин - 1 пакетик (1 грамм) вода - 150 ml быстрорастворимый желатин - 15 грамм лимонная кислота - 1 ч.л. сода - 1/2 ч.л. бумага для выпечки

Освежающий десерт из творога [Десерты]
мелкозернистый творог - 250 грамм сливки 20% - 120 ml бананы - 2 шт (не переспелые) ванильный сахар - 1 ч.л. сахарная пудра - 3 ч.л.

Десерт из мягкого творога [Десерты]
мягкий творог - 500 грамм сметана с низкой жирностью - 300 грамм быстрорастворимый желатин - 30 грамм свежие фрукты или ягоды - по вкусу, любые сахар - по вкусу (или мёд)

Песочное печенье [Выпечка]
мука в/с - 450 грамм яйцо - 2 шт сливочное масло - 200 грамм разрыхлитель теста - 5 грамм сахар - 200 грамм

Глазурь с желатином для выпечки [Выпечка]
желатин быстрорастворимый - 1 ч.л. (без горки) лимонная кислота - 1 грамм сахар - 100 грамм вода - 45 грамм

Лимонная глазурь для выпечки [Выпечка]
сахарная пудра - 50 грамм свежевыжатый лимонный сок - 2 ч.л.

Морковный кекс (простой рецепт) [Выпечка]
морковь - 1 шт мука - 100 грамм яйцо - 1 шт растительное масло - 2 ст.л. сода - щепотка сахар - 80 грамм соль - щепотка

Соус "Бешамель" [Соусы и приправы]
сливки 20% - 300 ml мука - 3 ст.л. сливочное масло - 60 грамм мускатный орех - 1/3 ч.л. "прованские травы" - 1 ч.л. перец душистый горошком - 3 шт черный перец горошком - 5 шт соль морская - 1/2 ч.л.

Гуакамоле [Соусы и приправы]
авокадо - 1 шт лайм - 0,5 шт кинза - 3 веточки (свежая)

Топлёное масло (гхи) [Соусы и приправы]
сливочное масло - 200 грамм (пачка)

Сливочный соус [Соусы и приправы]
сливки 20% - 200 ml (упаковка) сливочное масло - 1 ст.л. мука - 1 ст.л. молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Домашний томатный соус [Соусы и приправы]
томаты - 200 грамм мёд - 2 ч.л. мука - 4 ст.л. масло топленое - 50 грамм вода - 100 ml перец душистый горошком - 6 шт перец черный горошком - 6 шт приправа универсальная - 1 ч.л. соль морская - 1 ч.л.

Универсальная приправа [Соусы и приправы]
черный перец горошком - 1 ст.л. тмин - 1 ст.л. кориандр - 1 ст.л. укроп - 1 ст.л. любисток - 1/2 ч.л.

Лимонно-апельсиновый напиток [Коктейли и напитки]
апельсины - 3 шт лимон - 1 шт сахар или мёд - по вкусу вода - 3 литра (охлажденная кипяченая или фильтрованная)

Домашний охлаждающий напиток [Коктейли и напитки]
яблоки - 3 шт огурец - 1-2 шт лимон - 2 кружочка мята свежая - веточка вода - 3 литра

Куриный суп с клёцками [Первые блюда]
курица - 500 грамм картофель - 3 шт морковь - 1 шт репчатый лук - 1 шт зелень - по вкусу (сухая или свежая) лавровый лист - 1 шт вода - 2,5 литра растительное масло - для обжарки лука и моркови мука - 4 ст.л. яйцо - 1 шт сметана - 4 ст.л. молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Салат с куриными желудочками [Салаты]
желудки куриные - 0,5 кг репчатый лук - 2 шт уксус 6% - 2 ст.л. свежая зелень - несколько веточек (петрушка, укроп) сахар - 1/2 ч.л. соль - по вкусу

Приправа карри [Соусы и приправы]
куркума - 1 ст.л. семена пажитника - 2 ч.л. перец чили - 3 шт (сухие стручки перца) семена кориандра - 1 ст.л. тмин - 2 ч.л. горчица - 1 ч.л. (семена) гвоздика - 3 шт корица - небольшой кусочек палочки чеснок - 2-3 зубчика соль - 2 ч.л. кофемолка или ступа

Соус карри (простой рецепт) [Соусы и приправы]
порошок карри - 2 ст.л. сливочное масло - 40 грамм молоко - 2 ст.л. мука - 2 ст.л. молотый перец - по вкусу соль - по вкусу

Тушеные чесночные стрелки [Закуски]
свежие стрелки чеснока - 400 грамм сливочное масло - 30 грамм сметана - 3 ст.л. молотый перец и кунжут - по вкусу соль - по вкусу

1..20 :: 21..40 :: 41..60 :: 61..80 :: 81..100 :: »»