Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.


Кулинарные рецепты


Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда
Dolce vita
Напитки
Чай [24]
Борщи, супы и рассольники
Супы [171]
Многообразие салатов
Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»
Аджарские хачапури [Выпечка]
пшеничная мука в/с - 580 грамм молоко - 400 ml дрожжи - 5 грамм (сухие) сливочное масло - 50 грамм растительное масло - 7 ml яйцо - 6 шт сыр имеретинский с сулугуни - 650 грамм (или смесь адыгейского с сулугуни) сахар - 10 грамм соль - 1 ч.л. вода - при необходимости
Аджарские хачапури

Простой рецепт вкусных сырников [Десерты]
творог - 500 грамм яйцо - 2 шт мука - 3 ст.л. + для панировки растительное масло - для жарки сахар - 3 ст.л. соль - щепотка
Простой рецепт вкусных сырников

Острая маринованная капуста по-грузински [Закуски]
белокочанная капуста - 1 кочан свекла - 1 шт морковь - 1 шт чеснок - 1 головка острый перец чили - 1 стручок черный перец горошком - 10-12 шт уксус 9% - 250 ml вода - 1 литр сахар - 90 грамм соль - 12 грамм
Острая маринованная капуста по-грузински

Жареный хек с чесноком [Из рыбы и морепродуктов]
хек - 3 шт свежая петрушка - 1 пучок чеснок - 2 зубчика лавровый лист - 1 шт растительное масло - 4 ст.л. для жарки
Жареный хек с чесноком

Быстрые маринованные огурцы [Закуски]
огурцы - 800грамм - 1 кг (небольшие) зонтик укропа - 1 шт лист хрена - 2 шт (дуба, вишни, винограда) чеснок - 3-4 зубчика (почистить и проколоть) гвоздика - 4-6 шт перец чили - 1 шт (нарезать колечками) черный перец горошком - 10 шт лавровый лист - 2-3 шт вода - 2 стакана яблочный уксус - 1 стакан соль морская - 2 ст.л. банка - простерилизовать
Быстрые маринованные огурцы

Рис с тыквой [Из овощей и грибов]
рис басмати - 100 грамм небольшая тыковка морковь - 1 шт оливковое масло - 3 ст.л. вода - 200 мл куркума - по вкусу паприка - по вкусу кориандр - по вкусу приправа карри - по вкусу соль и черный молотый перец - по вкусу
Рис с тыквой

Рис с карри [Из овощей и грибов]
рис басмати - 200 грамм морковь - 1 шт помидор - 1 шт сладкий перец - 1 шт кабачок или цуккини - 1 шт (маленький) черный молотый перец - по вкусу приправа карри - 3 ч.л. растительное масло - для жарки вода - 600 ml соль - 1 ст.л.
Рис с карри

Воздушный кекс с вишней [Выпечка]
мука - 2 стакана разрыхлитель для теста - 2 ч.л. ванильный сахар - 1 пакетик вишня - 200 грамм (без косточек) сливочное масло - 150 грамм яйцо - 3 шт вода - 6 ст.л. сахар - 150 грамм
Воздушный кекс с вишней

Жюльен в блинах [Выпечка]
Для блинов: мука - 240 грамм картофельный крахмал - 2 ст.л. дрожжи сухие - 6 грамм (быстродействующие) растительное масло - 120 мл вода - 240 мл молоко - 360 мл яйцо - 3 шт сахар - 2 ч.л. соль - 1/2 ч.л. Для жюльена: отварная куриная грудка - 300 грамм шампиньоны - 250 грамм отварные куриные яйца - 3 шт твердый сыр - 150 грамм репчатый лук - 1 шт зеленый лук - небольшой пучок масло растительное - 30 мл черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу Для соуса: мука - 1 ст.л. сливки - 350 мл сливочное масло - 50 грамм молотый мускатный орех - щепотка соль - по вкусу
Жюльен в блинах

Пасхальный кулич [Выпечка]
мука - 600 грамм сухие дрожжи - 2 ст.л. сахар - 200 грамм растопленное сливочное масло - 1 стакан молоко - 1 стакан яйца - 6 шт изюм - 150 грамм ванилин или ванильный сахар - по вкусу для глазури: сахарная пудра - 150 грамм белок куриного яйца свежевыжатый лимонный сок - 1 ч.л.
Пасхальный кулич

Скумбрия в масле [Из рыбы и морепродуктов]
скумбрия - 2 шт (свежая или мороженая) растительное масло - 200 ml черный перец горошком - 12 шт специи - по вкусу соль - по вкусу
Скумбрия в масле

Острая закуска из томатов [Закуски]
томаты - 1 кг чеснок - 10 зубчиков аджика - 1 ч.л. укроп - 1 пучок сахар - 1 ч.л. черный молотый перец - по вкусу соль - 1 ст.л. полиэтиленовый пакет
Острая закуска из томатов

Как загустить жидкое варенье или джем [Соусы и приправы]
Как загустить варенье или джем для выпечки.
Как загустить жидкое варенье или джем

Смузи [Коктейли и напитки]
Рецепты вкусных и полезных смузи.
Смузи

Греческий соус "цацики" [Соусы и приправы]
натуральный йогурт - 125 ml (без сахара) свежий огурец - 1 шт свежий укроп и петрушка - несколько веточек чеснок - 2 зубчика свежевыжатый сок лимона - 1 ст.л. оливковое масло - 1 ст.л. соль морская - по вкусу
Греческий соус `цацики`

Соус "терияки" (照り焼きソース) [Соусы и приправы]
мёд - 1 ст.л. соевый соус - 150 ml винный уксус - 1 ст.л. тростниковый коричневый сахар - 4 ч.л. картофельный крахмал - 3 ч.л. подсолнечное масло - 1 ч.л. вода - 90 ml сушеный чеснок - 1,5 ч.л. сушеный имбирь - 1,5 ч.л.
Соус `терияки` (照り焼きソース)

Чесночный соус [Соусы и приправы]
сметана 40% жирности - 4 ст.л. плавленный сыр - 30 грамм чеснок - 2 зубчика соевый соус - 1 ст.л. свежий укроп - 3 веточки соль и молотый перец - по вкусу
Чесночный соус

Соус "тартар" [Соусы и приправы]
майонез - 180 грамм соленый огурец - 1 шт репчатый лук - 1/2 небольшой луковицы свежая зелень укропа - 3 веточки
Соус `тартар`

Томатный соус с чесноком [Соусы и приправы]
томат - 2 шт чеснок - 5-6 зубчиков черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Томатный соус с чесноком

Сырный соус [Соусы и приправы]
твердый сыр - 120 грамм (российский, эмменталь) сливочное масло - 15 грамм молоко - 300 ml мука - 1 ст.л. репчатый лук - 1 шт лавровый лист - 1 шт мускатный орех - по вкусу (молотый) черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Сырный соус

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»