Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.


Кулинарные рецепты


Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда
Dolce vita
Напитки
Чай [24]
Борщи, супы и рассольники
Супы [173]
Многообразие салатов
Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»
Как сделать карамель [Десерты]
сливки 30% - 1 стакан сахар - 2 стакана сливочное масло - 180 грамм
Как сделать карамель

Домашнее мороженое [Десерты]
молоко - 1 литр сливочное масло - 100 грамм сахар - 2 стакана яйца - 5 шт крахмал - 1 ч.л.
Домашнее мороженое

Как приготовить вкуснейшие куриные шеи [Из мяса и птицы]
куриная шея - 1 кг репчатый лук - 4 шт чеснок - 4-5 зубчика молотая паприка - 1 ч.л. уксус 6% - 1 ст.л. соевый соус - 2 ст.л. растительное масло - 1 ст.л. + 4ст.л. для обжарки сметана - 1 ст.л. молотый перец - по вкусу соль - по вкусу (1 ч.л.)
Как приготовить вкуснейшие куриные шеи

Простая выпечка к чаю [Выпечка]
творог - 150 грамм курага - 70 грамм сливочное масло или гхи - 60 грамм мука - 150 грамм сода - 0,5 ч.л. корица молотая - 1 ч.л.
Простая выпечка к чаю

Маринад для шампиньонов и овощей на гриле [Соусы и приправы]
шампиньоны - 200 грамм овощи - 500 грамм (на ваш выбор) лимон - 1 шт чеснок - 4 зубчика растительное масло - 50 ml базилик - 2 веточки розмарин - 1 веточка соль - по вкусу
Маринад для шампиньонов и овощей на гриле

Рецепт простого домашнего соуса к мясу или овощам [Соусы и приправы]
свежий огурец - 2 шт (средних) сметана 30% - 3 ст.л. мягкий сливочный сыр - 100 грамм чеснок - 2-3 зубчика свежий укроп - небольшой пучок соль и молотый перец - по вкусу
Рецепт простого домашнего соуса к мясу или овощам

Маринад для овощей на гриле [Соусы и приправы]
растительное масло - 1 ст.л. мёд - 1 ст.л. соевый соус - 1 ст.л. уксус яблочный - 1 ч.л.
Маринад для овощей на гриле

Простой рецепт томатного соуса [Соусы и приправы]
томаты - 1 кг репчатый лук - 1-2 шт растительное масло - для обжарки лука сахар - 1 ч.л. соль - по вкусу
Простой рецепт томатного соуса

Голландский соус голландез [Соусы и приправы]
яйца - 3 шт сливочное масло - 250 грамм свежевыжатый лимонный сок - 2 ч.л. черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Голландский соус голландез

Коричневый соус эспаньоль (espagnole) [Соусы и приправы]
крепкий мясной бульон - 1 литр томатная паста - 2 ст.л. сливочное масло - 50 грамм + на обжарку овощей мука в/с - 50 грамм сельдерей - 50 грамм морковь - 100 грамм репчатый лук - 100 грамм молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Коричневый соус эспаньоль (espagnole)

Соус Велюте (Veloute) [Соусы и приправы]
мясной бульон - 1 литр сливочное масло - 150 грамм мука в/с - 100 грамм черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Соус Велюте (Veloute)

Домашняя горчица [Соусы и приправы]
горчичный порошок - 3 ст.л. рассол - 1/2 стакана (от огурцов или помидоров) растительное масло - 1 ч.л.
Домашняя горчица

Домашний коньяк [Коктейли и напитки]
водка - 3 литра чернослив - 8 шт гвоздика - 10 шт ванилин - 1 пакетик (2 грамма) чайная заварка - 2 ст.л. (сухая) сахар - 100 грамм
Домашний коньяк

Ликёр из черной смородины [Коктейли и напитки]
черная смородина - 1 кг листья черной смородины - несколько штучек водка - 1 литр вода - 250 ml сахар - 0,5 кг
Ликёр из черной смородины

Вкуснейший грибной суп [Первые блюда]
картофель - 3 шт шампиньоны - 500 грамм репчатый лук - 2 шт морковь - 1 шт сливки 10% - 500 ml растительное масло - 3 ст.л. черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Вкуснейший грибной суп

Творожное суфле с какао [Десерты]
творог - 300 грамм молоко - 100 ml растворимый какао - 2 ст.л. быстрорастворимый желатин - 20 грамм вода - 150 ml сахар - 2 ст.л.
Творожное суфле с какао

Ягодное суфле [Десерты]
ягоды - 500 грамм (свежие или замороженные) печенье сахарное - 150 грамм сливочное масло - 60 грамм йогурт - 500 грамм (малиновый, клубничный) быстрорастворимый желатин - 1 ст.л. сахар - 0,5 стакана
Ягодное суфле

Банановое мороженое [Десерты]
бананы - 2 шт натуральный йогурт - 400 ml мёд - 1 ч.л.
Банановое мороженое

Домашнее фруктовое мороженое [Десерты]
любые свежие ягоды или фрукты - 1 стакан молоко 6% - 1 стакан (или сливки) сахар - 5 ч.л. (мёд)
Домашнее фруктовое мороженое

Вкуснейшее домашнее мороженое [Десерты]
сливки 33% жирности - 200 ml сгущенное молоко - 200 ml ваниль - по вкусу
Вкуснейшее домашнее мороженое

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»