Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.


Кулинарные рецепты


Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда
Dolce vita
Напитки
Чай [23]
Борщи, супы и рассольники
Супы [166]
Многообразие салатов
Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»
Как сделать жирные сливки (35%) [Десерты]
молоко - 400 ml (жирностью 2,5% - 3,5%) сливочное масло - 400 грамм
Как сделать жирные сливки (35%)

Конфеты "Трюфель" с белым шоколадом [Десерты]
белый шоколад - 250 грамм сливки 20% - 300 ml кофе очень мелкого помола - 3 ст.л. темный шоколад - 250 грамм сливочное масло - 2 ст.л. какао-порошок - для посыпки
Конфеты `Трюфель` с белым шоколадом

Трюфели из черного шоколада [Десерты]
черный шоколад - 150 грамм какао-порошок - 3 ст.л. жирные сливки - 70 ml (35%) сахарная пудра - 1 ст.л. ликер (коньяк, ром) - 1 ст.л.
Трюфели из черного шоколада

Конфеты "Трюфель" [Десерты]
какао - 150 грамм + немного на посыпку сливочное масло - 100 грамм сухое молоко - 200 грамм сахар - 200 грамм вода - 80 ml
Конфеты `Трюфель`

Вареники с картошкой (постный вариант) [Из овощей и грибов]
мука пшеничная в/с - 800 грамм вода - 200 ml - 250 ml соль - 2 ч.л. картофель - 1 кг репчатый лук - 2 шт растительное масло - 50 ml черный молотый перец и специи - по вкусу
Вареники с картошкой (постный вариант)

Сладкий перец фаршированный кус-кусом и тыквой [Из овощей и грибов]
сладкий перец - 7-8 шт кус-кус - 40 грамм тыква - 40 грамм репчатый лук - 1 шт чеснок - 2 зубчика свежая зелень - по 1 веточке (укроп, петрушка, кинза) растительное масло - для обжарки лука вода - 300 ml молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Сладкий перец фаршированный кус-кусом и тыквой

Овощное рагу с кабачками и фасолью [Из овощей и грибов]
кабачок - 1 шт морковь - 1 шт репчатый лук - 1 шт фасоль - 200 грамм томатная паста - 1 ст.л. помидор - 2 шт чеснок - 2 зубчика растительное масло - 2 ст.л. специи - по вкусу соль - по вкусу
Овощное рагу с кабачками и фасолью

Рис с баклажанами [Из овощей и грибов]
рис - 200 грамм баклажан - 2 шт томат - 2 шт репчатый лук - 1 шт свежая зелень - несколько веточек (петрушка, укроп) растительное масло - для обжарки приправы - по вкусу (молотый перец, куркума, кориандр) соль - по вкусу
Рис с баклажанами

Ленивый торт "Наполеон" [Десерты]
лаваш - 600 грамм сливочное масло - 50 грамм молоко - 500 ml яйцо - 2 шт крахмал - 1 ст.л. мука - 2 ст.л. сахар - 100 грамм
Ленивый торт `Наполеон`

Пасхальный кулич с изюмом [Выпечка]
мука в/с - 1 кг молоко - 500 ml сухие дрожжи - 1 пакетик яйца - 6 шт+2 шт сливочное масло - 200 грамм сахар - 300 грамм ванильный сахар - 1 ч.л. сахарная пудра - 100 грамм изюм - 300 грамм цветная кондитерская посыпка для украшения
Пасхальный кулич с изюмом

Запеченый судак под сливочным соусом [Из рыбы и морепродуктов]
филе судака - 1 кг сливки - 100 ml сливочное масло - 2 ст.л. свежевыжатый лимонный сок - 1 ч.л. петрушка - 2 веточки фольга - для запекания соль и молотый перец - по вкусу
Запеченый судак под сливочным соусом

Куриный суп с лапшой по-корейски (калькуксу, 칼국수) [Первые блюда]
лапша яичная - 200 грамм куриное филе - 300 грамм репчатый лук - 1 шт цуккини - 1 шт зеленый лук - несколько перьев чеснок - 8 зубчиков растительное масло - для обжарки соевый соус - 1 ст.л. вода - 2 литра соль и молотый перец - по вкусу
Куриный суп с лапшой по-корейски (калькуксу, 칼국수)

Домашний мясной рулет из куриной грудки [Из мяса и птицы]
куриная грудка - 1,5 кг (или любое другое постное мясо) чеснок - 2 головки желатин - 50-60 грамм горчица - 3 ст.л. оливковое масло - 5 ст.л. приправа для курицы - 4 ст.л. (можно взять универсальную приправу) молотая паприка - 4 ст.л. молотый кориандр - 1 ч.л. молотая смесь перцев - 2 грамма сок половины лимона соль - по вкусу
Домашний мясной рулет из куриной грудки

Домашние сосиски [Из мяса и птицы]
филе курицы - 500 грамм яйцо - 1 шт молоко - 100 ml сливочное масло - 50 грамм мускатный орех - щепотка кориандр - щепотка молотая паприка - 1/2 ч.л. соль и молотый перец - по вкусу
Домашние сосиски

Безалкогольный мохито [Коктейли и напитки]
яблочный сок - 150 ml газированная вода - 150 ml лайм - 1 шт свежая мята - 4-5 веточек лёд
Безалкогольный мохито

Заливное из говядины [Закуски]
говядина - 600 грамм желатин - 6 грамм морковь - 2 шт лавровый лист - 1 шт черный перец горошком - 5 шт вода - 2 литра соль - по вкусу
Заливное из говядины

Запеченная куриная голень [Вторые блюда]
куриная голень - 1 упаковка чеснок - 2-3 зубчика пряности, специи и травы - по вкусу соль - по вкусу рукав для запекания
Запеченная куриная голень

Торт из печенья и сладкого творога без выпечки [Десерты]
печенье - 2 пачки сладкий творог - 2 пачки растворимый кофе - 1 ч.л. вода - немного шоколадная или кокосовая стружка - для украшения (не обязательно) пищевая пленка
Торт из печенья и сладкого творога без выпечки

Салат из моркови и плавленого сыра с чесноком [Салаты]
морковь - 1-2 шт плавленый сырок "Дружба" - 2 шт чеснок - 2-3 зубчика майонез - по вкусу соль и молотый перец - по вкусу
Салат из моркови и плавленого сыра с чесноком

Багет с паштетом: самая простая закуска к столу [Закуски]
багет - 1 шт паштет - 1 баночка (любой) огурец - 1 шт (свежий, соленый, маринованный) чеснок - 1 зубчик зеленый лук - несколько перьев (по желанию) соль и молотый перец - по вкусу
Багет с паштетом: самая простая закуска к столу

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»