Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.


Кулинарные рецепты


Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда
Dolce vita
Напитки
Чай [23]
Борщи, супы и рассольники
Супы [166]
Многообразие салатов
Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»
Домашний майонез [Соусы и приправы]
растительное масло - 200 ml яйцо - 1 шт лимон - 1/2 шт соль - 1 ч.л.
Домашний майонез

Быстрые малосольные огурцы [Закуски]
огурцы - 1 кг (сорта для засолки, длинной не более 10 см) чеснок - 3-4 зубчика зонтики укропа - пучок листья смородины, вишни, хрена - по вкусу или 3:3:1 уксус 9% - 1 ст.л. сахар - 0,5 ч.л. соль - 1 ст.л. полиэтиленовый пакет
Быстрые малосольные огурцы

Малосольные огурцы в пакете [Закуски]
огурцы - 1 кг (засолочных сортов, около 10 см длинной) чеснок - 3-4 зубчика свежий укроп - 1 пучок сахар - 1 ч.л. соль - 1 ст.л. прочный полиэтиленовый пакет
Малосольные огурцы в пакете

Дорадо под острым тайским соусом [Из рыбы и морепродуктов]
дорадо - 2 шт острый перец чили - 2 шт чеснок - 2 шт лайм - 1 шт кинза - небольшой пучок рыбный соус - 3 ст.л. устричный соус - 2 ст.л. соль - по вкусу
Дорадо под острым тайским соусом

Вода Сасси [Коктейли и напитки]
лимон - 1 шт огурец - 1 шт (средний) корень имбиря - небольшой кусок (примерно 2 см) свежая мята - по вкусу (2-4 веточки) чистая фильтрованная вода - 1,5л - 2 литра
Вода Сасси

Домашний пломбир (очень простой рецепт) [Десерты]
жирные сливки - 500 ml (жирность 33%) сгущенное молоко - 200 грамм
Домашний пломбир (очень простой рецепт)

Легкие и быстрые заправки для салатов [Соусы и приправы]
Легкие и быстрые заправки для салатов

Плодово-ягодное мороженое [Десерты]
ягодное пюре - 125 грамм (любые ягоды:вишня, смородина, клюква) яблочное пюре - 125 грамм (или грушевое) крахмал - 20 грамм (1 ст.л.) сахар - 200 грамм вода - 500 - 530 ml
Плодово-ягодное мороженое

Мятный лимонад [Коктейли и напитки]
лимон - 1 шт мята - 1 пучок сахар - 100 грамм вода - 1 литр лёд
Мятный лимонад

Салат витаминный из моркови с изюмом [Салаты]
моровь - 2 шт изюм - 1ст.л. оливковое или подсолнечное масло - 1-2 ст.л.
Салат витаминный из моркови с изюмом

Варнишкес (varnishkes) [Вторые блюда]
гречневая крупа - 200 грамм макаронные изделия - 250 грамм (бантики, перья, ракушки) репчатый лук - 1-2 шт растительное или сливочное масло - для обжарки
Варнишкес (varnishkes)

Манговая сальса [Закуски]
манго - 1 шт сладкий перец - 1/2 шт перчик халапеньо - 1/2 шт свежий огурец - 1 шт зеленый лук - небольшой пучок лайм - 1 шт
Манговая сальса

Куба либре (Cuba Libre) [Коктейли и напитки]
светлый ром - 50 ml (Bacardi) сок лайма - 10 ml coca-cola - 120 ml лёд - 180 грамм высокий стакан "хайбол"
Куба либре (Cuba Libre)

Как сделать жирные сливки (35%) [Десерты]
молоко - 400 ml (жирностью 2,5% - 3,5%) сливочное масло - 400 грамм
Как сделать жирные сливки (35%)

Конфеты "Трюфель" с белым шоколадом [Десерты]
белый шоколад - 250 грамм сливки 20% - 300 ml кофе очень мелкого помола - 3 ст.л. темный шоколад - 250 грамм сливочное масло - 2 ст.л. какао-порошок - для посыпки
Конфеты `Трюфель` с белым шоколадом

Трюфели из черного шоколада [Десерты]
черный шоколад - 150 грамм какао-порошок - 3 ст.л. жирные сливки - 70 ml (35%) сахарная пудра - 1 ст.л. ликер (коньяк, ром) - 1 ст.л.
Трюфели из черного шоколада

Конфеты "Трюфель" [Десерты]
какао - 150 грамм + немного на посыпку сливочное масло - 100 грамм сухое молоко - 200 грамм сахар - 200 грамм вода - 80 ml
Конфеты `Трюфель`

Вареники с картошкой (постный вариант) [Из овощей и грибов]
мука пшеничная в/с - 800 грамм вода - 200 ml - 250 ml соль - 2 ч.л. картофель - 1 кг репчатый лук - 2 шт растительное масло - 50 ml черный молотый перец и специи - по вкусу
Вареники с картошкой (постный вариант)

Сладкий перец фаршированный кус-кусом и тыквой [Из овощей и грибов]
сладкий перец - 7-8 шт кус-кус - 40 грамм тыква - 40 грамм репчатый лук - 1 шт чеснок - 2 зубчика свежая зелень - по 1 веточке (укроп, петрушка, кинза) растительное масло - для обжарки лука вода - 300 ml молотый перец - по вкусу соль - по вкусу
Сладкий перец фаршированный кус-кусом и тыквой

Овощное рагу с кабачками и фасолью [Из овощей и грибов]
кабачок - 1 шт морковь - 1 шт репчатый лук - 1 шт фасоль - 200 грамм томатная паста - 1 ст.л. помидор - 2 шт чеснок - 2 зубчика растительное масло - 2 ст.л. специи - по вкусу соль - по вкусу
Овощное рагу с кабачками и фасолью

1..20  ::  21..40  ::  41..60  ::  61..80  ::  81..100  ::  »»