Котлета на косточке

котлета на косточке - 4 шт

масло топленое - 180 грамм

пармезан - 3 ст.л. (тертый)

яйцо - 2 шт

панировочные сухари - 1 стакан

соль и перец - по вкусу

Котлеты на косточке ополоснуть водой, обсушить, слегка размять руками.
Смешиваем тертый пармезан с панировочными сухарями.
В отдельной посуде слегка взбиваем яйца.
Затем каждую котлету обмакните в яичную смесь, а затем обваляйте в сухарях с пармезаном.
В широкую сковороду положите топленое масло, разогрейте и обжарьте котлеты по 6-7 минут с каждой стороны.
Потом на тарелку с бумажным полотенцем выкладываем наши котлеты на косточке, солим их и перчим.
Гарнир - на Ваше усмотрение.

PS - Если перед тем как жарить, положить котлеты в панировке в холодильник на пол-часа, то панировка при жарке будет лучше держаться.

Автор: Елена Григорьева AlenKKKa

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.