|
Ингредиенты:
(на 4 порции)
750 г мелкого картофеля
соль
1 ст. л. семян фенхеля
перец
3 ст. л. уксуса бальзамине
6 ст. л. оливкового масла
150 г помидоров черри
1 клубень фенхеля
1 пучок базилика
8 ломтиков вареной колбасы (около 240 г)
40 г сыра "Пармезан"
Время приготовления: 30 минут
Варка: 20 минут
Маринование: 30 минут
Калорийность: в 1 порции 500 ккал
Способ приготовления:
Картофель вымыть и отваривать в мундире в подсоленной воде с семенами фенхеля 20 минут.
Перемешать соль, перец и уксус. Взбивая, влить оливковое масло. Слить из картофеля воду, очистить его еще горячим и разрезать пополам. Перемешать с заправкой и оставить на 30 минут.
Помидоры вымыть и разрезать на 4 части. Клубень фенхеля вымыть, очистить и нарезать тонкими полосками. Базилик вымыть, обсушить и отделить листочки.
Положить на каждую тарелку по 2 ломтика колбасы. Перемешать картофель с фенхелем, помидорами, листочками базилика и выложить на ломтики колбасы. Посыпать сверху стружкой сыра "Пармезан" и подавать, по желанию украсив зеленью фенхеля.
|
