Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.
Кулинарные рецепты
|
|
Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда
|
|
|
|
|
|
Dolce vita
|
|
|
|
|
|
Напитки
|
|
|
|
Борщи, супы и рассольники
|
|
|
Многообразие салатов
|
|
|
|
|
|
Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания
|
|
[« ::
«« ::
2061..2080 ::
2081..2100 ::
2101..2120 ::
2121..2140 ::
2141..2160 ::
»»
Готовим мясо вкусно и правильно [Фаст-фуды]
Мясо, как все мы знаем, приготавливается разными способами: варка, жарение, тушение, приготовление на пару. При варке мяса белки денатурируются, то есть теряют свойства растворяться и набухать. Если мясо сварено правильно, улучшается его усвояемость.
|
|
Салат с кедровыми орешками [Овощные]
Ингредиенты: (на 4 порции)
• кедровые орехи - 4 столовые ложки
• маслины без косточек - 100 г
• помидоры - 4 шт.
• сыр сорта дор-блю - 30 г
• салат лоло россо - 1 пучок
• салат айсберг - 1 кочан
• оливковое масло - 2 столовые ложки
• сок лимона - 2 чайные ложки
• соль, молотый черный перец, петрушка по вкусу
|
|
Рыбный день [Фаст-фуды]
Дочка обожает слушать байки про былые времена. Ни черта она в них не понимает, задает вопросы и хохочет над ответами.
- Что такое комсомол?
- Это такая организация.
- А что она производит?
- Ничего.
- Она что-то продает?
- Нет.
- А какая от неё польза?
- Никакой.
Хохочет.
- Мам, а что такое “рыбный день”?
- А это ты откуда вычитала?
- А вот: “Рыбу кто-нибудь называет дурой? Потому что всегда молчит. Её ловят - она молчит. Её жарят - она молчит. Ей рыбный день сделали - она молчит.”
- Ну что такое рыбный день я как раз могу тебе показать.
И мы идем на кухню, воссоздавать атмосферу старины, в которой я совсем недавно жила-поживала.
|
|
Баклажаны "Огоньки" [Холодные]
Ингредиенты:
Баклажаны (синие) 5 кг.,
Чеснок 100г.,
Красный салатный перец 1 кг.,
Уксус 9% 250г.,
Горький стручковый перец 3 шт.,
Масло растительное 0,5 л.
|
|
Пирог малинный [Выпечка]
Вам потребуется:
- 1 стакан муки;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан малины;
- 2 яйца;
- чайная сода на кончике ножа, погашенная лимоном.
|
|
О травах и их действии [Фаст-фуды]
Сейчас ни одна хозяйка не может представить свою жизнь без трав и специй. С ними каждое блюдо приобретает особенный вкус. Но многие даже не задумывались, что каждая трава хороша лишь в определенных блюдах.
|
|
Ролл с моцареллой, томатами, базиликом, кедровыми орехами (Итариано рору) [Из рыбы и морепродуктов]
Продукты на одну порцию роллов: рис для суси - 120 г, нори (морские водоросли) - 1,3 г, паста <Итальянские травы> или соус <Песто> - 10 г, сыр <моцарелла> - 30 г, помидоры свежие, очищенные от кожицы и семян - 25 г, базилик - 2 г, кедровые орехи - 25 г, гари (имбирь маринованный) - 10 г, васаби или паста-хрен - 5-10 г, соевый соус - 25 г.
|
|
Чизкейк [Десерты]
Чизкейк - воздушное и чувственное и наслаждение для гурманов и просто объедение для ваших домашних. Научиться его готовить ничего не стоит, сложно лишь оторваться от нежнейшего из десертов! Приятного аппетита!
|
|
Грибы, тушеные по-охотничьи [Из овощей и грибов]
На 700 г подготовленных грибов — 6 стручков зеленого сладкого перца, 3 помидора или любого томата по вкусу (приблизительно 3 ст. ложки), 1 ч. ложка тмина. 50 г жира или растительного масла, соль, пряная зелень.
|
|
[« ::
«« ::
2061..2080 ::
2081..2100 ::
2101..2120 ::
2121..2140 ::
2141..2160 ::
»»
