Омлет по-белорусски (драчена)

8 яиц

3\4 стакана молока

1 ст. ложка муки

1 ст. ложка сливочного масла

50 г сыра

100 г сметаны, соль

Приготовить омлетную массу, добавить чуть прижаренную без жира и охлажденную муку, протертый на мелкой терке сыр. Посолить, перемешать, вылить в смазанную маслом сковороду (или противень) и запечь в духовке. Горячую драчену полить сметаной.
Чтобы блюдо не опало, подавать сразу после приготовления.