Жаркое с черносливом

Потребуется: говядина - 800 г, лук репчатый - 3 шт. , чеснок - 3-5 зубчиков, томат-пюре - 4 ст. л., чернослив - 20-25 шт., картофель, соль, перец - по вкусу.

Мясо разрезать на некрупные кусочки. Посолить, поперчить, обжарить в масле до румяной корочки. Мелко нарезать лук и чеснок. Положить мясо в сотейник. Залить водой, чтобы она покрывала мясо. Добавить лук, чеснок, томат-пюре. Закрыть крышкой и тушить около часа. Затем забросить чернослив и очищенный картофель (нарезать приблизительно такими же кусками, как и мясо). Тушить до готовности.