|
1 стакан полтавки или манной крупы, 4 стакана воды, ложка сливочного масла или маргарина, соль, сушеная зелень петрушки или укропа или листья сельдерея.
Отмеренную крупу всыпать в большую кастрюлю, залить половиной указанного количества воды, поставить для набухания на полчаса. Остаток отмеренного количества воды вскипятить с жиром, добавить в набухшую крупу и варить около 8 минут. Под конец варки кашу посолить по вкусу, всыпать сушеную петрушку. Глубокую тарелку сполоснуть холодной водой. Выложить на тарелку разваренную кашу, разровнять поверхность ножом, смоченным в холодной воде, отставить до полного загустения. Холодную кашу разрезать на куски. Подавать как добавку к бульону.
|
|
