Холодный сырный торт с манго

Основа:

пюре манго - 250 г (я протирала консервированное манго через сито)

сливки – 200 мл 35-38%

яиц – 3

сыр Фидаледьфия – 200 г (или любой жидкий сыр, а можно и творог)

сахар - 50 мл

ванильный сахар - 100 мл

Украшение:

шоколад Дайм - 1 плитка

пюре манго - 150 г

1. Взбейте сливки, отделите желтки от белков. Взбейте белки в крутую пену.
2. Смешайте желтки по одному с сыром Филадельфия, добавьте обычный и ванильный сахар, пюре манго.
3. В последнюю очередь аккуратно перемешайте взбитые белки и осторожно добавьте их в смесь.
5. Вылейте смесь в круглую форму, накройте ее пленкой и поставьте на сильный холод (в морозильник) по меньшей мере на 4 часа. Торт можно хранить в дальнейшем в холодильнике.
6. Достаньте торт из холодильника за 30 минут до подачи на стол, выньте из формы. Перемешайте пюре манго, вылейте его на торт и украсьте кусочками шоколада Дайм.

Этот рецепт опробован, и очень вкусный и сытный.