Пудинг из нототении

Пудинг из нототении

На 1 порцию:

филе нототении — 250 г

масло сливочное —50 г

яйцо — 1 шт.

молоко — 50 г

зелень петрушки

соус — 75 г

соль, перец

Рыбу отварить в подсоленной воде с добавлением специй. Вынуть из отвара, охладить и пропустить через мясорубку. Массу соединить со взбитым маслом, сырыми желтками, зеленью петрушки, молоком, солью. Вымешав, осторожно ввести взбитые белки. Варить на пару 1 час. К пудингу подать грибной соус.



Понравилось - репост: