|
Ингредиенты:
(на 4 порции)
1 корень сельдерея средней величины
соль
1 ст. л. лимонного сока
1 банка ананасов (580 г)
150 г пшеницы быстрого приготовления
150 г сыра гауда куском
2 ч. л. подсоленного арахиса
125 г натурального йогурта
1 ст. л. уксуса бальзамико
перец
1 ч. л. сахарного песка
1 ч. л. молотого кэрри
Способ приготовления:
Корень сельдерея очистить и нарезать маленькими кубиками. Вскипятить в кастрюле 500 мл подсоленной воды. Добавить лимонный сок и кубики сельдерея. Варить 10 минут. Откинуть на дуршлаг и остудить. Откинуть на дуршлаг ананас и собрать сок. Нарезать мякоть маленькими кусочками. Отварить пшеницу согласно указаниям на упаковке и остудить ее. Нарезать маленькими кубиками сыр. Измельчить в ступке арахис. Положить в миску сельдерей и смешать его с пшеницей, кусочками сыра, ананаса и измельченным арахисом. Перемешать в миске до образования крема йогурт с 2 ст. ложками ананасового сока и уксусом. Приправить солью, перцем, сахарным песком и кэрри. Подмешать соус к салату из сельдерея и оставить примерно на 60 минут. Разложить салат из сельдерея по 4 тарелкам и подавать как закуску. По желанию украсить салат несколькими листьями салата и базиликом.
|
