|
Ингредиенты:
(на 4 порции)
500 г молодого картофеля среднего размера
2 пучка редиса с листиками
50 г проращенных семян редиса (или пшеницы)
для соуса:
1 молодая луковица
1 свежий яичный желток
соль, белый перец
3 cт. л. лимонного сока
2 cт. л. овощного маринада
1 ч. л. острой горчицы
5 cт. л. масла чертополоха
Способ приготовления:
Картофель варить в кожуре 20 минут. Затем дать картофелю просохнуть, и не счищая кожуры, нарезать кружочками. У редиски отрезать листики. Каждую редиску разрезать иа 4 части. Листочки разложить по периметру 4 тарелок. Для соуса молодой лук нарезать кружочками. Затем смешать яичный желток с солью, перцем, лимонным соком, маринадом и горчицей. Все заправить маслом, добавить молодой лук. Кружочки картофеля разложить в центре тарелок, полить соусом, затем вокруг разместить кусочки редиса и все посыпать пророщенными семенами.
|
|
