Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.
Кулинарные рецепты
|
|
Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда
|
|
|
|
|
|
Dolce vita
|
|
|
|
|
|
Напитки
|
|
|
|
Борщи, супы и рассольники
|
|
|
Многообразие салатов
|
|
|
|
|
|
Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания
|
|
[« ::
«« ::
2661..2680 ::
2681..2700 ::
2701..2720 ::
2721..2740 ::
2741..2760 ::
»»
Рулет из телятины с сыром. [Холодные]
Продукты:
750 гр. телятины,
2-3 ломтика белого хлеба,
3 моркови,
80 гр. репчатого лука,
4 яйца,
100 гр. сыра,
80 гр. жира,
зелень укропа и петрушки,
соль, черный молотый перец.
|
|
Язык по-царски. [Холодные]
Продукты:
язык говяжий 700-900 гр.,
морковь 2 шт.,
маринованные огурцы 2 шт.,
4-5 зубчиков чеснока,
соль, специи по вкусу.
|
|
Ежики к пиву. [Горячие]
Продукты на 2 порции:
200 г бекона;
200 г сыра;
1 яйцо;
2 ст. ложки панировочных сухарей;
2 ст. ложки растительного масла;
шпажки для скрепления.
|
|
Волованы для королевы. [Холодные]
Для приготовления волованов "для королевы'' требуются острые выемки. Чтобы вырезать кольцo теста диаметром 7,5 см по внешней окружности и 5 см - по внутренней, нужны две круглые выемки, одна - диаметром 5 см, вторая - диаметром 5 см.
|
|
Все о пряностях и специях. [Фаст-фуды]
Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Это листья, цветки, корни или корнеплоды, семена, плоды и кора. Чтобы правильно применять пряности в кулинарии, нужно тонкое чутье. Уже много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира.
|
|
Фильтры для воды. [Фаст-фуды]
Hаибольшую опасность представляют вредоносные микроорганизмы, бактерии и вирусы. Кроме них, в водопроводной воде присутствуют продукты их жизнедеятельности - токсины. Присутствующие в питьевой воде ионы тяжелых металлов (медь, свинец, кадмий, ртуть, цинк, стронций и др.), тоже чрезвычайно вредная вещь, к тому же они способны накапливаться в организме и могут дать о себе знать даже по прошествии многих лет.
|
|
Кухня и ее секреты. [Фаст-фуды]
Скажите, а готовите ли вы в алюминиевых кастрюлях? Сохранились ли в вашем хозяйстве эмалированные кастрюльки со сколотой эмалью? Есть ли у вас 'вековые' запасы муки и крупы? Какими обоями оклеены стены на вашей кухне? Вопросов, подобных этим, может возникнуть немало.
|
|
Жареный гусь с яблоками и овощами. [Из мяса и птицы]
Продукты:
На 4 порции:
-1 гусь (около Зкг),
-соль,
-молотый черный перец,
-несколько антоновских яблок,
-3 луковицы-шалот,
-2 стол. ложки изюма,
-3 стая. ложки миндаля,
-1стол. ложка майорана,
-2 моркови,
-2 головки репчатого лука.
|
|
Как готовить птицу и дичь. [Фаст-фуды]
Для приготовления блюд из домашней птицы идут главным образом куры, утки, гуси, индейки, а из дичи - рябчики, куропатки, тетерева, глухари, фазаны.
|
|
Готовим блюда из субпродуктов. [Фаст-фуды]
Печень, почки, легкие, селезенка, сердце, мозг, зобная железа, кишки, вымя и язык - более дешевые части туши, чем мясо, однако для питания не менее ценные. Все они содержат важные минеральные вещества и витамины. Однако потребление субпродуктов рекомендуется ограничивать, так как именно эти органы относительно сильно перегружены тяжелыми металлами (например, свинцом и кадмием), поэтому их рекомендуется включать в меню не чаще двух раз в месяц.
|
|
Готовим из мясного фарша. [Фаст-фуды]
Мясной фарш почти всегда есть у всех в холодильнике. Почему бы не попробовать сделать из этого всем знакомого продукта что-нибудь новенькое.
|
|
[« ::
«« ::
2661..2680 ::
2681..2700 ::
2701..2720 ::
2721..2740 ::
2741..2760 ::
»»
