Как сделать жирные сливки (35%)

молоко - 400 ml (жирностью 2,5% - 3,5%)

сливочное масло - 400 грамм

Молоко нагреваем (не кипятим!) на водяной бане, добавляем в него мелко нарубленное или натертое на терке сливочное масло, помешивая ждем полного растворения масла.
Затем смесь выливаем в блендер (желательно с ножами), включаем его на 3-4 минуты (молоко должно полностью соединиться с маслом в однородную консистенцию).
Получившуюся массу переливаем в чистую емкость, накрываем крышкой и убираем в холодильник на 6-8 часов.
Домашние жирные сливки готовы и их можно взбивать для крема.

PS - Жирные сливки используют в приготовлении кремов для выпечки или сладких блюд.

Автор: Елена Григорьева AlenKKKa

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.