Кулинарная история человечества ничуть не менее интересна, чем история всевозможных войн, интриг и географических открытий. Только представьте себе, что когда-то люди даже не знали, что такое хлеб, суп или колбаса! Впрочем, наше кулинарное будущее, возможно, готовит нам ничуть не меньше открытий. И лет через 300 наши потомки будут удивляться, что их предки понятия не имели о тех продуктах, которые они едят почти каждый день.

Кулинарные рецепты

	Вторые блюда [939] Мясные, грибные, рыбные и овощные блюда Гарниры [27] Из мяса и птицы [299] Из овощей и грибов [195] Из рыбы и морепродуктов [243]
	Выпечка [224]
	Десерты [379] Dolce vita Желе [29] Кремы, муссы, суфле [47] Сладости [4] Фруктовые [95]
	Закуски [537] Горячие [40] Холодные [111]
	Коктейли и напитки [228] Напитки Коктейли [49] Кофе [65] Чай [26]

	Первые блюда [313] Борщи, супы и рассольники Борщи [48] Рассольники [24] Супы [178]
	Салаты [665] Многообразие салатов Винегреты [42] Мясные [95] Овощные [136] Фруктовые [84]
	Соусы и приправы [80]
	Фаст-фуды [340] Словосочетание fast food, что в переводе с английского означает «быстрая еда», привычно вошло в нашу жизнь. Наверное, невозможно найти человека, который бы ни разу не ел в точках быстрого питания

[« :: «« :: 1961..1980 :: 1981..2000 :: 2001..2020 :: 2021..2040 :: 2041..2060 :: »»

Грибы по-корейски [Закуски]
1. Грибы- вешенки(можно и другие)-1кг. 2. Рассол:уксус-50гр.-9% вода-3ст.л. сах.-2ст.л. соль-1ч.л. чеснок-2 зубочка.(выдавить через чесночницу) перец кр.-по вкусу зелень-по желанию(можно сухую). 3. Лук репчатый(соломкой).

Сельдь по-корейски [Холодные]
Свежая сельдь, набор специй, лук

Морковь по-корейски [Холодные]
500 г моркови 500 г лука 100 мл растительного масла 1 ч.л. уксуса 70% 1 ст.л. сахара 3-4 зубчика чеснока красный острый перец соль

Цветная капуста по-корейски [Овощные]
450г цветной капусты (только соцветия), 100г болгарского перца (1 красный и 1 зеленый), 1 небольшая морковка, укроп, 1/2 ч ложки соли, 1,5 ч ложки сахарной пудры, по щепотке молотого кориандра, черного и красного перца, 1/2 ч ложки 70% уксуса, 1 ч ложка адзи-но-мота

Шафрановый йогурт [Десерты]
2,5 стакана натурального йогурта; щепотка шафрана; 6 чайных ложек кипятка; зернышки из 6 стручков кардамона; 9 чайных ложек сахарной пудры; лимонная цедра.

Ароматный жареный рис [Гарниры]
0,5 стакана длиннозерного риса; 3 ст. ложки растительного масла; 8 бутонов гвоздики; 4 толченых черных стручка кардамона; 1 веточка лавра; 7,5 см палочки корицы; 1 чайная ложка зерен черного перца; по 1 чайной ложке семян тмина и кориандра; 1 шинкованная тонкими кольцами луковица; 1 маленький кочан цветной капусты,разделенный на мелкие соцветия; соль; кольца лука и лавровые листья для украшения.

МИЛИ ДЖУЛИ САБДЖИКА СУП (овощной суп-пюре) [Супы]
3 ст. л. топленого масла; 2 лавровых листа; 1 ч. л. молотого кориандра; 1 ч.л. порошка асафетиды; 1 1/2 ч. л. куркумы; 675 г разных овощей, нарезанных кубиками; 6 чашек (1,4 л) воды; 3 ч. л. соли; 1/4 ч. л. черного молотого перца; 2 ст. л. сливочного масла; 475 мл молока; 3 ст. л. белой муки

"Бунито" (салат) [Мясные]
Ингридиенты: - куриное филе, - морковь по-корейски, - яйца, - майонез -твердый сыр (по желанию)

Мидии с кориандром по-французски [Из рыбы и морепродуктов]
2 кг мидий 2 луковицы шалота 20 г сливочного масла 200 мл сухого белого вина 1 чайная ложка измельченного свежего кориандра для соуса: 1 яйцо 1 чайная ложка горчицы 5 чайных ложек бульона от мидий 1 чайная ложка винного уксуса 1 чайная ложка измельченного кориандра 200 г растительного масла белый молотый перец соль

Мидии в горчичном соусе [Из рыбы и морепродуктов]
1 банка консервированных мидий (200 г) 200 г листьев зеленого салата 150 г красного репчатого лука 40 г базилика 1,5 ст. ложки горчицы 80 мл оливкового масла 1 ст. ложка майонеза

Курица с грибами в сливочном соусе [Из мяса и птицы]
Куриная грудка 300 г Растительное масло 30 мл Чеснок дольки 3 шт. Шампиньоны 200 г Сливки 20-22% 200 мл Соевый соус 40 мл

Маринованная капуста [Из овощей и грибов]
Капуста белокочанная 2000 г Морковь 400 г Чеснок головки 1 шт Сахар-песок 100 г Соль морская 5 ч.л. Уксус столовый 150 мл Растительное масло 100 мл

Овощи в сметане [Из овощей и грибов]
Кабачки 300 г Баклажаны 300 г Морковь 300 г Перец сладкий красный (паприка) 2 шт. Лук репчатый 2 шт. Оливковое масло 40 мл Сметана 40 г Майонез 40 г Чеснок головки 1 шт. Кинза 5 г

Корюшка, запеченная с маринованным красным перцем [Из рыбы и морепродуктов]
- корюшка - 1кг - лук репчатый - 1 шт. - лимонный сок или разведенная лимонная кислота - 1 ст. л. - маринованный красный перец - 250-300г - яйцо - 1 шт. - тертый сыр - 1/2 ст. л. - молотые сухари - 2 ст. л. - масло - 2 ст. л. - соль - молотый перец - по вкусу.

Корюшка вареная [Из рыбы и морепродуктов]
- корюшка - 750г - лук репчатый - 2 шт. - лист лавровый - 2 шт. - перец душистый (горошком) - 3 - 4 шт. - соль.

Корюшка жареная [Из рыбы и морепродуктов]
- корюшка - 20 шт. - яйцо - 2 шт. - мука (с сухарями) - 2-3 ст. л. - масло растительное - 6 ст. л. - соль.

Корюшка по-корельски [Из рыбы и морепродуктов]

Сырники [Десерты]
1 пачка творога (200 г) 2 яйца 2 столовые ложки муки сахар,ваниль, изюм по вкусу растительное масло для жарки мука для обваливания

Шашлык из молодого барашка [Из мяса и птицы]
баранина —1 кг. лук репчатый —3 шт. чеснок —6 зубчиков бульон мясной —500 млл. соль — по вкусу

Лакумы [Выпечка]
Молоко Дрожжи Соль Мука Растительное масло (для жарки)

[« :: «« :: 1961..1980 :: 1981..2000 :: 2001..2020 :: 2021..2040 :: 2041..2060 :: »»