|
Суетливые будни, плотный график работы, множество забот оставляют нам совсем мало времени для приготовления полноценных завтраков, обедов и ужинов – приходиться питаться «на ходу».
Пользуясь моментом, «заботливые» производители продуктов быстрого приготовления готовы предоставить нам пир на весь мир буквально в считанные минуты. Прилавки переполнены всевозможными макаронами-супчиками-пюре-кашками, на приготовление которых вы потратите всего 3-5 минут. Но так ли безопасно для нашего здоровья подобное питание? Что входит в состав сухих порошков, которые достаточно всего лишь залить кипятком и получить вполне съедобный, на первый взгляд, обед? Взглянем на этикетку. Пюре «Мивина». Основной ингредиент – картофельные хлопья. Своего рода засушенная картошка, которую вместе с приправами, усилителями вкуса, сухими сливками и другими добавками заводская автоматика перетирает в порошок и расфасовывает в упаковки. Стоит отметить, что все ингредиенты изготавливаются не на фабрике «Мивина», а привозятся из-за границы. Украинский производитель только смешивает «порошки». И, к сожалению, выяснить по этикетке из чего и как производят картофельные хлопья, рядовому покупателю не представляется возможным. Следует отметить, что картофельные хлопья обычно изготавливаются из генетически модифицированного картофеля, но на упаковках подобную информацию производители указывают крайне редко. Тут же присутствуют усилители вкуса и запаха – глутамат натрия, инозинат натрия, гуанилат натрия. В предыдущих публикациях мы уже указывали, что это ракообразующие канцерогенные пищевые добавки. Они запрещены к использованию в детском питании, могут вызвать аллергические реакции. Поэтому родителям рекомендуется исключить подобное питание из рациона как малышей, так и школьников.
Остальные «ингредиенты» прямо-таки вызывают подозрения. Во-первых, заменитель сливок на основе пальмового масла, мягко говоря, на природное происхождение не претендует. Во-вторых, ароматизатор «сливки» указан без обозначения Е-кодировки. А вот искусственный он или натуральный, остается только догадываться. Пресловутое пальмовое масло, как таковое, сиюминутного вреда не наносит. Но насыщенные жирные кислоты, которые в нем содержаться, повышают уровень холестерина в крови, способствуют развитию атеросклероза. В избыточном их употреблении увеличивается риск развития сердечных заболеваний. Посмотрим на этикетку супов быстрого приготовления. Проанализируем состав супа «Гаряча кружка», «Русский продукт» и «Galina blanka». В глаза бросаются все те же глутамат, гуанилат, инозинат натрия. Что еще раз доказывает небезопасность продуктов быстрого приготовления для детей. Опыты, проводимые учеными на крысах, показали, что в сочетании с витамином Е глутамат натрия вызывает повреждение клеток животных, при этом также повреждая ДНК. К тому же, пластиковая упаковка, в которой обычно завариваются быстрорастворимые супчики, оказывает негативное действие на наш организм. В состав почти всех супов быстрого приготовления входит, так называемый, моносодиум глутамат – усилитель вкуса, который известен высоким содержанием вредных солей и химических соединений, очень плохо влияющих, кроме прочих органов, на печень. Данная добавка является медленнодействующим нейротоксином и зачастую усиливает проявления гиперактивности или, наоборот, недостатка внимания, в особенности у детей. Кстати, данное вещество славится тем, что вызывает привыкание. Любителям продуктов быстрого приготовления обычный натуральный суп без этой добавки кажется пресным и не вкусным. Отдельные опасения вызывает экстракт дрожжей (содержащийся, например, в кубиках «Галина Бланка»), который содержится в сухих супах. Не лишним будет вспомнить опыт французского учёного Этьена Вольфа. В течение трех лет он культивировал злокачественную опухоль в пробирке с раствором, в котором находился экстракт ферментирующих дрожжей. В это же время в таких же условиях культивировалась опухоль кишечника. В результате эксперимента ученые отметили, что в таком растворе размер опухоли удваивался и утраивался в течение одной недели. Но как только из раствора удалялся экстракт, опухоль погибала. Специалисты пришли к выводу, что в экстракте дрожжей содержится вещество, стимулирующее рост раковых опухолей. Так что приходим к выводу, что даже несмотря на регулярную нехватку времени есть сухие супы и картофель все-таки не стоит. Тем более, не стоит приучать к подобным продуктам подростков и детей. Юлия Малюк Надо.ua
|
|
