Закуски

[« :: «« :: 81..100 :: 101..120 :: 121..140 :: 141..160 :: 161..180 :: »»

Куриный паштет
куриное филе - 600 грамм сливочное масло - 150 грамм репчатый лук - 3 шт морковь - 2 шт ядра грецкого ореха - 2000 грамм чеснок - 3 зубчика растительное масло - 50 грамм соль и черный молотый перец - по вкусу

Паштет из красной рыбы
филе с/с красной рыбы - 250 грамм сливочное масло - 100 грамм сливочный сыр - 150 грамм свежевыжатый лимонный сок - по вкусу

Нежный паштет из копченой скумбрии
копченая скумбрия - 1 шт яйцо куриное - 1 шт твердый сыр - 200 грамм майонез - 2 ст.л. ядра грецкого ореха - 2-3 ст.л. черный молотый перец - по вкусу

Селедочный паштет
филе сельди с/с - 200 грамм сливочное масло - 30 грамм (1 ст.л.) яйцо куриное - 3 шт свежий укроп - 4 веточки черный молотый перец - по вкусу свежевыжатый лимонный сок - по вкусу

Цветные рисовые шарики
рис круглозернистый - 200 грамм вода - 100 грамм свежевыжатый морковный сок - 400 грамм оливки - для украшения сладкий перец зеленого цвета - для украшения соль - по вкусу

Вяленое куриное филе
куриное филе - 4 шт лавровый лист - 8 шт смесь прованских трав - 1 ч.л. красный жгучий молотый перец чили - 1/2 ч.л. черный молотый перец - 1/2 ч.л. чеснок - 6 зубчиков паприка молотая - 2 ч.л. соль - 1 ст.л. с горкой (крупного помола) медицинский бинт

Трубочки с мясом из лаваша
лаваш - 3-4 листа фарш - 200 грамм томатный кетчуп яйцо - 2 шт зелень - по вкусу соль и молотый перец - по вкусу

Булочки с яйцом, сыром и ветчиной
булочки - 4 шт яйцо - 4 шт ветчина - 4 куска твердый сыр - 50 грамм укроп, петрушка, зеленый лук или прованские травы - по вкусу соль и молотый перец - по вкусу

Салат из слабосолёной семги в тарталетках
семга с/с - 250 грамм яйцо - 5 шт картофель - 2 шт (небольшие) оливки - 1 баночка укроп - 1 небольшой пучок зеленый лук - несколько перьев тарталетки - небольшая упаковка майонез - по вкусу соль и молотый перец - по вкусу

Картофель запеченный с салом по-домашнему
картофель - 5 шт сало солёное - 100 грамм укроп или зеленый лук - 1 небольшой пучок фольга для запекания

Консервированный лосось по-домашнему
филе лосося - 1 кг растительное масло - 100 ml лавровый лист - 3 шт смесь перцев - 1 ч.л. (молотая) гвоздика - 4 шт соль - 1,5 ст.л.

Сельдь маринованная в майонезе
сельдь - 2 шт (мороженная или охлажденная) майонез - 5 ст.л. репчатый лук - 2 шт уксус 9% - 2 ст.л. растительное масло - 3 ст.л. сахар - 2 ч.л. соль - 2-3 ч.л.

Нежная скумбрия пряного посола
скумбрия - 2 шт вода - 0,7 литра лавровый лист - 5 шт гвоздика - 5 шт черный перец горошком - 10 шт кориандр молотый - 1,5 ч.л. сушеный укроп - 1 ст.л. сахар - 2 ст.л. соль - 3 ст.л

Домашняя копченая скумбрия
скумбрия - 2 шт чайный пакетик - 3 шт (или 2 ч.л. заварки) лавровый лист - 5 шт душистый перец горошком - 6-8 шт вода - 1 литр соль - 3 ст.л.

Сельдь по-корейски
сельдь - 3 шт репчатый лук - 5 шт уксус 6% - 80 ml томатная паста - 1 ст.л. растительное масло - 150 грамм перец душистый горошком - 5-8 шт красный молотый перец - 2 ч.л. соль - по вкусу

Запеченная скумбрия
скумбрия - 2 шт (свежая или мороженая, крупная) горчица - 3 ч.л. майонез - 3 ч.л. соль - по вкусу

Холодец из курицы (студень, холодное)
курица - 2 кг репчатый лук - 1 шт морковь - 1 шт чеснок - 5 зубчиков черный перец горошком - 4-5 шт лавровый лист - 4 шт соль - по вкусу

Домашняя куриная колбаса
куриное филе - 1,5 кг сало свиное - 200 грамм чеснок - 2 зубчика молоко - 150 грамм черный молотый перец, кориандр, мускатный орех - по вкусу кишки или пищевая пленка соль - 1 ч.л.

Колбаса домашняя из печени
печень - 500 грамм (любая) сало свиное - 250 грамм яйцо - 3 шт лук репчатый - 2 шт чеснок - 1 головка крахмал - 1 ст.л. манная крупа - 3 ст.л. молоко - 100 мл кишки или пищевая пленка черный молотый перец и специи - по вкусу соль - по вкусу

Домашняя свиная колбаса с гречкой
свиное филе - 500 грамм свиное сало - 300 грамм гречневая крупа - 200 грамм чеснок - 4-5 зубчиков черный молотый перец - по вкусу кишка или пищевая пленка соль - 1/2 ст.л.

[« :: «« :: 81..100 :: 101..120 :: 121..140 :: 141..160 :: 161..180 :: »»