Соусы и приправы
1..20 :: 21..40 :: 41..60 :: 61..80 :: 81..90
|
Коричневый соус эспаньоль (espagnole) крепкий мясной бульон - 1 литр томатная паста - 2 ст.л. сливочное масло - 50 грамм + на обжарку овощей мука в/с - 50 грамм сельдерей - 50 грамм морковь - 100 грамм репчатый лук - 100 грамм молотый перец - по вкусу соль - по вкусу |
 |
|
Соус Велюте (Veloute) мясной бульон - 1 литр сливочное масло - 150 грамм мука в/с - 100 грамм черный молотый перец - по вкусу соль - по вкусу |
 |
|
Домашняя горчица горчичный порошок - 3 ст.л. рассол - 1/2 стакана (от огурцов или помидоров) растительное масло - 1 ч.л. |
 |
|
Соус "Бешамель" сливки 20% - 300 ml мука - 3 ст.л. сливочное масло - 60 грамм мускатный орех - 1/3 ч.л. "прованские травы" - 1 ч.л. перец душистый горошком - 3 шт черный перец горошком - 5 шт соль морская - 1/2 ч.л. |
 |
|
Гуакамоле авокадо - 1 шт лайм - 0,5 шт кинза - 3 веточки (свежая) |
 |
|
Топлёное масло (гхи) сливочное масло - 200 грамм (пачка) |
 |
|
Сливочный соус сливки 20% - 200 ml (упаковка) сливочное масло - 1 ст.л. мука - 1 ст.л. молотый перец - по вкусу соль - по вкусу |
 |
|
Домашний томатный соус томаты - 200 грамм мёд - 2 ч.л. мука - 4 ст.л. масло топленое - 50 грамм вода - 100 ml перец душистый горошком - 6 шт перец черный горошком - 6 шт приправа универсальная - 1 ч.л. соль морская - 1 ч.л. |
 |
|
Универсальная приправа черный перец горошком - 1 ст.л. тмин - 1 ст.л. кориандр - 1 ст.л. укроп - 1 ст.л. любисток - 1/2 ч.л. |
 |
|
Приправа карри куркума - 1 ст.л. семена пажитника - 2 ч.л. перец чили - 3 шт (сухие стручки перца) семена кориандра - 1 ст.л. тмин - 2 ч.л. горчица - 1 ч.л. (семена) гвоздика - 3 шт корица - небольшой кусочек палочки чеснок - 2-3 зубчика соль - 2 ч.л. кофемолка или ступа |
 |
|
Соус карри (простой рецепт) порошок карри - 2 ст.л. сливочное масло - 40 грамм молоко - 2 ст.л. мука - 2 ст.л. молотый перец - по вкусу соль - по вкусу |
 |
|
Грибной соус шампиньоны - 5-7 шт мука - 1,5 ст.л. сливочное масло - 3 ст.л. соль и молотый перец - по вкусу |
 |
|
Сырный соус из орехов и семечек кешью - 100 грамм семена подсолнечника - 100 грамм семена льна - 1 ст.л. лимон - 1/2 шт специи "прованские травы" - 1 ч.л. горчица - 1 ч.л. куркума - 1/2 ч.л. дрожжи дезактивированные - 3 ст.л. вода - 150 ml соль морская или розовая - по вкусу |
 |
|
Сыроедческий майонез семена подсолнечника сырые - 200 грамм (очищенные) растительное масло первого отжима - 100 ml свежевыжатый лимонный сок - 3 ст.л. вода - 100 ml горчица - 1 ч.л. (готовая) соль и молотый перец - по вкусу |
 |
|
Простой рецепт чили-пасты острый перец чили - 500 грамм (стручки) соль - 3 ст.л. |
 |
|
Соус яки для запеченных роллов чили-паста - 10 ml майонез - 200 ml икра мойвы - 40 грамм соевый соус - 30 ml |
 |
|
Остро-сладкий соус для мяса птицы порошок острого перца чили - 1 ч.л. с горкой чеснок - 7 зубчиков натуральный яблочный уксус - 100 ml сахар - 100 грамм соль - щепотка |
 |
|
Острый соус с чесноком перец халапеньо - 7 стручков чеснок - 3 зубчика лимонный сок - 1 ст.л. столовый уксус 6% - 0,5 стакана сахар - 2 ст.л. соль - 1 ч.л. |
 |
|
Острый соус к мясу или птице перец халапеньо - 250 грамм чеснок - 2 зубчика свежевыжатой сок лимона - 0,5 стакана вода - 1/4 стакана соль - 2 ст.л. |
 |
|
Домашний соус чили перец чили (стручки) - 50 грамм чеснок - 4 зубчика столовый уксус 6% - 1 ст.л. крахмал - 1 ч.л. растительное масло - 1 ст.л. сахар - 1 ч.л. соль - щепотка |
 |
1..20 :: 21..40 :: 41..60 :: 61..80 :: 81..90