|
На 12–15 блинов:
кефир — 500 мл;
яйца — 2 шт;
мука — 200–220 грамм;
кипяток — 200 мл;
сахар — 1–2 ст. ложки;
сода — ½ ч. ложки;
растительное масло — 2–3 ст. ложки;
соль — ½ ч. ложки.
Яйца смешиваем с сахаром и солью.
Добавляем кефир комнатной температуры и всё перемешиваем.
Постепенно всыпаем муку, чтобы не было комочков.
Добавляем соду и перемешиваем.
Тонкой струйкой вливаем кипяток при постоянном помешивании теста венчиком.
Добавляем растительное масло, перемешиваем и оставляем тесто на 10–15 минут.
Разогреваем сковороду (достаточно слегка смазать её маслом) наливаем немного теста и распределяем его по всей сковороде тонким слоем.
Жарим блины до золотистого цвета с обеих сторон.
Секреты вкусных блинов:
Для дырочек: кипяток вливайте именно в тесто, а не наоборот.
Для тонких блинов: тесто должно быть жидким, как питьевые сливки.
Для мягкости: складывайте готовые блины стопкой и накрывайте крышкой.
Если тесто густое: добавьте немного кипятка.
Если блины рвутся: добавьте 1–2 столовые ложки муки.
Приятного аппетита!
Весна: пение птиц. Хорошего всем дня!
Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина".
|
