|
На литр супа:
виноградные улитки
картофель - 2-3 шт
морковь - 1 шт
репчатый лук - 1 шт
зелень - 1 небольшой пучок
лавровый лист - 1 шт
вода - 1 литр
соль и молотый перец - по вкусу
Виноградные улитки опускаем в кипяток, варим 5 минут, откидываем на дуршлаг, вынимаем зубочисткой из раковин.
Оставляем только мускул улитки (головоногу, без кишечника и головы), промываем под проточной водой, а остальное выкидываем.
Ставим на огонь свежую, слегка подсоленную воду, доводим до кипения, закладываем улиток и очищенный, проколотый в нескольких местах репчатый лук.
Чистим картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю к улиткам.
Морковь почистить, натереть на терке и добавить в суп.
Зелень промыть, мелко нарезать и добавить в кастрюлю за минуту до окончания варки супа.
Вынимаем из кастрюли луковицу, готовый суп из виноградных улиток разлить по тарелкам.
Приятного аппетита!
PS - Это самый простой вариант супа из виноградных улиток, которых вы можете насобирать у себя на дачном участке.
Автор: Елена Григорьева AlenKKKa
Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.
|
|
