Суп с виноградными улитками

Суп с виноградными улитками

На литр супа:

виноградные улитки

картофель - 2-3 шт

морковь - 1 шт

репчатый лук - 1 шт

зелень - 1 небольшой пучок

лавровый лист - 1 шт

вода - 1 литр

соль и молотый перец - по вкусу

Виноградные улитки опускаем в кипяток, варим 5 минут, откидываем на дуршлаг, вынимаем зубочисткой из раковин.
Оставляем только мускул улитки (головоногу, без кишечника и головы), промываем под проточной водой, а остальное выкидываем.
Ставим на огонь свежую, слегка подсоленную воду, доводим до кипения, закладываем улиток и очищенный, проколотый в нескольких местах репчатый лук.
Чистим картофель, нарезаем его небольшими кубиками и отправляем в кастрюлю к улиткам.
Морковь почистить, натереть на терке и добавить в суп.
Зелень промыть, мелко нарезать и добавить в кастрюлю за минуту до окончания варки супа.
Вынимаем из кастрюли луковицу, готовый суп из виноградных улиток разлить по тарелкам.
Приятного аппетита!

PS - Это самый простой вариант супа из виноградных улиток, которых вы можете насобирать у себя на дачном участке.

Автор: Елена Григорьева AlenKKKa

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.



Понравилось - репост:


Рыбный суп из консервов
Куриный бульон с сырными клёцками
Чихиртма
Морковный суп-пюре
Гаспачо (классический рецепт)
Куриный суп с лапшой по-корейски (калькуксу, 칼국수)
Суп-пюре с плавленным сыром
Постный суп из чечевицы
Рисовый суп с помидорами (веганский рецепт)
Чечевичный суп с фрикадельками
Суп гречневый с грибами
Суп овощной с грибами
Луковый суп (классический рецепт)
Суп рамен (라면)
Суп из морских водорослей с говядиной (корейская кухня, 미역국)
Суп из сушеного минтая. Пугокук (корейская кухня, 북엇국)
Татарский суп с яйцом
Ширхурда (Shirhurda) узбекская кухня
Пихельштайнер (Pihelshtayner) немецкая кухня
Фляки (Flaki) польская кухня
Суп-пюре из кабачков
Журек (Zurek). Польская кухня.
Грибной суп-пюре
Суп с пекинской капустой
Суп рыбный из скумбрии
Суп из крапивы
Сырный суп-пюре
Рыбный суп по-мальтийски Альетта
Суп с куриной печенью и горошком
Суп с морскими водорослями сливочный
Суп гороховый с виноградными листьями
Суп с виноградными листьями
Суп рыбный из консервов