Овощи маринованные для рыбных блюд

Овощи маринованные для рыбных блюд
Овощи маринованные для рыбных блюд

тыква

морковь

сладкий болгарский перец

лук шалот

сорго лимонное - 1 шт

мята - 2 веточки

целые семена кориандра - 1 ст.л.

сахар - 200 г

уксус 6% - 400 мл

вода - 600 мл

Из воды, сахара, уксуса, сорго (отбить тупой стороной ножа и нарезать), кориандра приготовить маринад - смесь довести до кипения, но не кипятить, снять с огня и положить мяту.
Тыкву очистить, нарезать дольками.
Морковь почистить и нарезать длинными дольками.
Перец сладкий болгарский вымыть, обсушить, удалить семечки и нарезать длинными брусочками.
Лук-шалот промыть и нарезать вдоль.
Все овощи добавляем в маринад, доводим до кипения, снимаем пенку и сразу же снимаем с огня.
Процеживаем маринад через дуршлаг.
Сорго выкидываем, а остальные овощи красиво выкладываем в банку, заливаем горячим маринадом, сверху две ложки оливкового масла, закрываем крышкой, банку переворачиваем до полного охлаждения, затем снова переворачиваем.
Недели через две-три овощи будут готовы.

Автор: Елена Григорьева AlenKKKa

Копирование статьи только с активной ссылкой на сайт "Дарина" и указать автора статьи.



Понравилось - репост:


Тушеная капуста
Гречаники (Grechanik, cutlets of buckwheat)
Запеканка из кабачка с зеленью и сыром
Легкий пирог с кабачком и сыром
Запеканка из кабачка с рисом
Жаркое овощное с сухариками
Баклажаны сациви
Баклажаны с грецкими орехами
Фасоль с томатным соусом
Капустная запеканка
Томаты тушеные с сыром Фета
Морковь тушеная с курагой
Овощное пюре с яйцом
Котлеты морковные
Фаршированные шампиньоны
Баклажан в мятно-сметанном соусе
Рулет из баклажана с творогом и орехами
Фаршированный перец грибами и цукини
Маринованный сельдерей на гарнир
Икра из моркови и томатов
Маринованные овощи под террины (мясные хлебцы, паштеты)
Маринад "охотничий" для овощей под дичь
Спагетти с печеными овощами
Пицца-гриль овощная
Голубцы, фаршированные овощами и яйцом
Картофель по-перуански
Сладкий картофель с жженым сахаром
Картофель с чили и фасолью
Молодой картофель с медом
Молодой отварной картофель с творогом и сметаной
Баклажаны в чили-соусе
Свежий взгляд на картофельное пюре
Кабачки маринованные
Шампиньоны маринованные
Оладьи из кабачков
Кабачки в сметане
Икра свекольная
Свекла тушеная с чесноком в сметане
Свекольная икра
Свекла тушеная