|
Ингредиенты:
(на 4 порции)
2 стебля свежего лимонника
1 свежий гальгант (5 см)
3 листа лимона каффир
250 г шампиньонов
2 средних помидора
3 стручка тайского чили
500 г сырого куриного филе
1 банка кокосового молока без сахара (около 400 мл)
свежий кориандр для гарнира
4 ст. л. сока лиметты
4 ст. л. рыбного соуса
Время приготовления: 30 минут
Калорийность: в 1 порции 160 ккал
Способ приготовления:
Лимонник промыть и нарезать кусочками размером в 3 см. Гальгант промыть, очистить и нарезать тонкими кусочками. Лимонные листья промыть, обсушить и разрезать на 4 части.
Грибы очистить, промыть и нарезать небольшими кусочками. Помидоры промыть, разрезать на 4 части, удалить плодоножку. Стручки чили промыть, удалить плодоножку и нарезать тонкими кружочками. Филе курицы нарезать полосками размером 1 на 3 см.
Вскипятить в кастрюле кокосовое молоко, положить лимонник, лимонные листья и гальгант. Кипятить 2 минуты без крышки на среднем огне. Влить 3/4 л воды и довести до кипения. Положить курицу, грибы, помидоры и кипятить 5 минут на слабом огне. Кориандр промыть, обсушить, отделить веточки.
Разложить чили, сок лиметты и рыбный соус по тарелкам, сверху налить суп, украсить кориандром и подать на стол.
|
|
