Холодные
1..20 :: 21..40 :: 41..60 :: 61..80 :: 81..100 :: »»
|
Сельдь пряная с шерри (Селедка шерри) * Филе двух селедок Маринад: * 1/2 небольшой луковицы * 50 мл шерри (он же херес) * 2 ст.л. свекольного сока * 1 ч.л. меда * 1 ст.л. белого бальзамического уксуса Специи: * Семена горчицы и кориандра * Душистый перец * Лавровый лист * Небольшой кусочек имбиря, порезанный на пластины |
 |
|
Сельдь в горчичном соусе маринованная сельдь - 1 тушка оливковое масло - 1 стакан яичные желтки - две штуки лимонный сок - три столовых ложки горчица с зернами - две столовых ложки мед - одна столовая ложка соль - по вкусу |
 |
|
Маринованная сельдь филе сельди - 600 грамм репчатый лук - две штуки тертый хрен - одна столовая ложка для маринада: сахар - 100 грамм уксус 6 % - 100 миллилитров вода - 200 миллилитров черный перец горошком - по вкусу зелень укропа - по вкусу |
 |
|
Маринованная селедка сельдь - шесть штук репчатый лук - четыре штуки уксус - 1/2 стакана вода - 1/5 стакана сахар - две чайных ложки чеснок - 2 зубчика лавровый лист - три штуки черный молотый перец - 1/5 ч. ложки гвоздика - по вкусу |
 |
|
Канапе с селедкой и ароматным маслом слабосоленая селедка - 200 грамм филе яблоко зеленое - 1 лимон - (только сок) половина бородинский хлеб - 10 ломтей водка - две столовых ложки сахар - щепотка свежемолотый черный перец для ароматного масла: масло сливочное - 100 грамм кориандр - (семена) одна чайная ложка укроп - маленький пучок соль |
 |
|
Малосольная сельдь Сельдь свежемороженая - 3 штуки Черный перец Соль пищевая крупная |
 |
|
Сырная закуска на чипсах чипсы (например Pringles) сыр – 100 гр. помидоры – 2 шт. зелень майонез маслины |
 |
|
Тимбаль из красной рыбы с икрой, креветками и сыром Любая красная рыба - 200г Семга малосольная - 200г Сыр сливочный - 150г Сок лимона - 1шт. Сливки 33% - 100мл Креветки - 350г Укроп (мелко нарезанный) - 1ст.л. Икра красная - 150г Листья салата |
 |
|
Яйца фаршированные красной икрой яйца - 4 шт, баночка икры (140 гр), сливочное масо - 50 гр, петрушка или укроп - для украшения |
 |
|
Тарталетки с красной икрой Упаковка готовых тарталеток, икра красная, сливочное масло, зелень укропа, свежий огурец. |
 |
|
Закуска "Каллы" Ингредиенты: сыр для сэндвичей -2 упаковки; копченый куриный окорочок; 3 отварных яйца; 1 соленый огурец; 1 средняя морковь; несколько перьев зеленого лука; укроп; майонез. |
 |
|
Баклажаны с сыром и сметаной баклажаны - 4 шт. сметана - 300 г сыр сулугуни - 200 г масло сливочное - 100 г яйцо вареное - 2 шт. эстрагон или мята - 3-4 веточки соль |
 |
|
"Морская пучина" На 2 порции: 400 г замороженной спаржи; 200 г очищенных креветок; 0,5 л рыбного бульона; 6 пластинок желатина; 1 ст. л. нарубленной зелени петрушки; 6–8 маслин без косточек; соль и черный молотый перец — повкусу. |
|
Помидоры, фаршированные мясом криля 650 гр. помидоров, 100 гр. яиц, мясо криля, 150 гр., лук зеленый, 75 гр. майонеза |
|
Мидии в горчичном соусе мидии 200 гр., листья зеленого салата 200 гр., красный репчатый лук, базилик, майонез 1 ст. ложка, горчица 1,5 столовых ложек, оливковое масло 80 гр. |
|
Яйца, фаршированные шпротами яйца, шпроты (160 гр.), сливочное масло, анчоусная паста. |
|
Печень трески с творогом печень трески (консервированная) - 1 банка, 200 гр. творога, 4 помидора, укроп и соль по вкусу |
|
Холодная закуска с печени трески 1 банка "Печень трески натуральная", 250 гр., 1 плавленый сырок, 2 яйца сваренных вкрутую, 1 головка репчатого лука. |
|
Сациви из курицы курица - 1 кг лук - 2 шт. чеснок - 4 зубчика орехи грецкие (очищенные) - 1 стакан мука - 1 ч. л. масло сливочное - 2 ст. л. уксус винный (белый) - 1,5 ст. л. хмели-сунели - 1 ч. л. кориандр (молотый) - 1 ч. л. шафран - 0,5 ч. л. кинза - 1 пучок соль красный молотый перец |
|
Мусс креветочный "Laperusso" креветки - 200 г семга холодного копчения - 140 г сливки 33% - ой жирности - 50 г желатин - 3 г сок лайма - 25 г вино белое сухое - 100 г зелень укропа - 10 г зелень орегано и тимьяна - по 3 г соль перец душистый - 2 г перец черный свежемолотый - 2 г |
1..20 :: 21..40 :: 41..60 :: 61..80 :: 81..100 :: »»