Низкокалорийный теплый салат с говядиной | |||
|
Ингредиенты: кенийская фасоль (разновидность стручковой фасоли), нежирная говядина (при желании можно заменить индейкой), помидоры черри, чеснок (2-3 зубчика), перец чили (половинка), морковь (3-4 штуки средней величины), соевый соус, вино (Каберне), кунжутные семечки, листовой салат Романо. Приготовление: морковь и говядину нарезать тонкой длинной соломкой, после чего мясо, морковь и кенийскую фасоль обжарить на сковороде без добавления масла, накрыв крышкой. Перец Чили и чеснок тщательно измельчить, добавить их к мясу с овощами, слегка обжарить, потом добавить также помидоры черри и вино. Выпарить вино и влить соевый соус, хорошенько перемешать, немного обжарить и, убавив огонь, недолго прогреть под крышкой. На тарелке выложить листья салата Романо, сверху – мясо с овощами, посыпать готовое блюдо небольшим количеством кунжута.
|
|||
Пожалуй, одной из самых легких и хорошо возбуждающих аппетит закусок является салат.
Происхождение названия этого блюда толкуют по-разному. Одни считают, что в основе его лежит главная, хоть и не единственная приправа салата — соль, другие — что блюдо названо так по названию огородного растения (зеленого салата), листья которого употребляют в пищу в сыром виде. Слово «салат» в XVIII веке было заимствовано из французского языка, куда в свою очередь попало из итальянского и означает «соленая» (зелень).
Салаты можно готовить практически из любых овощей. Салаты из свежих или консервированных овощей подают к жареному, отварному мясу, рыбе и птице. Салаты из вареных и сырых овощей с добавлением мясных (отварных или жареных) либо отварных рыбопродуктов подают как закуски в начале обеда или ужина.
Салат может также стать освежающим и одновременно сытным десертом, если приготовить его из свежих фруктов.
