|
Ингредиенты:
(на 4 порции)
1 яичный белок
2 ст. л. сахарного песка
1 щепотка соли
250 г конфитюра из шиповника
100 мл сухого шампанского
тертая цедра 1 лимона
мята или мелисса
сахарная пудра
Время приготовления: 10 минут
Замораживание: 4 часа
Калорийность: в 1 порции 230 ккал
Способ приготовления:
Белок хорошо взбить с помощью миксера, всыпая при этом сахарный песок и соль. Положить в миску конфитюр и перемешать его с шампанским и цедрой лимона.
Осторожно ввести венчиком белковую массу. Положить в миску из высококачественней стали и поставить в морозилку примерно на 4 часа. Время от времени помешивать, чтобы не образовывалось ледяных кристаллов.
Вынуть щербет из морозилки, еще раз перемешать и разложить по 4 стаканам. Вымыть листочки мяты и обсушить их салфеткой. Украсить ими щербет. Посыпать листочки небольшим количеством сахарной пудры.
|
