Винегрет с судаком

судак - 500 г филе

свекла вареная - 2—3 шт.

огурцы соленые - 2 шт.

лук репчатый - 1 головка

масло растительное - 1/2 стакана

лавровый лист - 1 шт.

перец черный горошком - 2—3 шт.

зелень петрушки

зелень укропа

соль - по вкусу

картофель отварной - 2 шт.

Филе судака отварите в подсоленной воде с лавровым листом и перцем. Охладите, нарежьте ломтиками.

Свеклу, картофель, огурцы нарежьте кружочками, лук — кольцами. Овощи выложите слоями на блюдо, сверху положите ломтики рыбы, посолите, полейте маслом.

Перед подачей винегрет оформите зеленью.