Борщ протертый со сметаной

картофель - 2 клубня

морковь - 1-2 шт.

свекла - 1 шт. небольшого размера

цветная капуста - 1/2 часть небольшой головки

томатный сок - 6 ст.л.

сметана - 2 ст.л.

сахара, зелень, соль - по вкусу

Диетическое блюдо.

В кипящую воду поочередно опустить промытые и мелко нарезанные (приготовленные на пару) картофель, свеклу, морковь, цветную капусту. Дать вскипеть, затем протереть через сито, приправить солью, сахаром, томатным соком. Довести до кипения. При подаче к столу в тарелку с борщом положить сметану, посыпать зеленью.